Proč je vždy místo na dezert?

Po vydatném obědě, kdy se zdá, že už se do nás nevejde ani gram jídla, se najednou na stole objeví sladkosti. A jíme to ochotně – tomu nelze odolat. Pojďme společně s odborníky zjistit, proč tomu tak je.

Pro mnohé je dezert nedílnou součástí každého jídla. Ženy milují především sladkosti a dorty: taková sladká pochoutka může být buď doplňkem oběda, nebo jídlem samotným. A i po vydatné večeři mnoho lidí sáhne po sladkém. I když by se zdálo, proč? Jsme sytí, tělo by z toho mělo mít radost.

Elena Kalenová
Dietetika

klinický psycholog, nutriční specialista, odborník na výživu – odborník na psychologii hubnutí

Cesta jídla

Než si odpovíme na otázku, proč po jídle toužíme po sladkém, pojďme si ujasnit, co se děje s jídlem, když ho spolkneme, říká odborník.

Zpočátku je jídlo v ústech zvlhčeno slinami a pod jejich vlivem začíná rozklad živin. Dále proces trávení začíná v žaludku. To je pro tělo poměrně pracná práce, která může trvat 4 až 9 hodin v závislosti na tom, co jsme jedli.

A zde je důležité pochopit, že pocit sytosti nepřichází okamžitě. Je řízena hormonálními signály. Hormony, které jsou zodpovědné za pocit plnosti, dávají mozku stop signál alespoň 15-20 minut poté, co začnete jíst. U některých může být tato reakce opožděná – mozek si je vědom výstrahy „dost, jsem sytý“. jen za půl hodiny. Zatímco tento dlouhý signál probíhá, člověk si může myslet, že má stále hlad. Během této doby je zpravidla hlavní jídlo hotové. Chci jíst dezert.

Přečtěte si také

O „druhém žaludku“ na sladkosti

Od oběda nebo večeře uplynula půlhodina, zdálo by se, že všechny signály byly přijaty, tělo by se mělo uklidnit. Ale ne, pořád chci jíst ten velmi ceněný dort. proč tomu tak je? Důvody mohou být následující:

• Návyky z dětství. “Pokud chcete cukroví, dodělejte polévku.” Pokud člověk často slyšel tyto a podobné fráze, pak se mu zaryly do vědomí. Dětství je dávno pryč, ale zvyk jíst dezert po hlavním jídle zůstává.
• “Groundhog Day” a rutina. Dorty, pečivo a sladkosti si zpravidla spojujeme s pocitem oslavy. Pokud je v životě hodně rutiny a monotónnosti, opravdu se chcete něčím potěšit. A pak přicházejí na řadu sladkosti a zákusky. Navíc tato jídla vypadají atraktivně. Do mozku se přenese signál – „krásné jídlo je třeba vyzkoušet“.
• Nedostatek hmatových vjemů. Dezerty přinášejí okamžité potěšení. Často je unášejí lidé, jejichž životy postrádají hmatové vjemy. Člověk například nedostává dostatek objetí od partnera, málokdy chodí na masáž a moc se nehýbe. V tomto případě se zesílí potřeba těla přijímat potěšení. Sladká jídla po hlavním jídle uzavírají.

Je možné se naučit, abyste po večeři nechtěli jíst dezert?

„Dobrá zpráva: můžete. K tomu je důležité si uvědomit, proč zrovna vás to po těžkém jídle táhne k dezertu. Jaké pocity a pocity dávají sladkosti? Co v tuto chvíli získáte?“ říká Elena Kalen.

Odborníci doporučují brát to vážně tím, že na tyto otázky odpoví písemně. Pak musíte analyzovat své odpovědi, abyste pochopili, jaké potřeby a emocionální „díry“ sladké jídlo uzavírá. Třetím krokem je naučit se tyto potřeby uspokojovat jinak, bez dezertu.

„Například, pokud chcete dovolenou, můžete si koupit něco světlého a pozvat své přátele. Není dostatek hmatových vjemů – přihlaste se na masáž, udělejte si pleťovou masku. Pokud návyk pochází z dětství, pomůže práce s přesvědčením. Je vhodné pochopit, že nyní jste vyrostli. Sladkosti můžete jíst kdykoli máte hlad, nejen po velkém obědě. Chcete-li se zbavit návyku jíst dezert, je také důležité poslouchat signály svého těla. Jídlo jezte, jen když máte opravdu hlad,“ říká odbornice.