Je možné pěstovat zeleň v suterénu?

Městská farma je skleník nebo regálový systém, který vám v městských podmínkách umožňuje získat sklizeň šetrnou k životnímu prostředí po celý rok. V našem případě používáme policový systém, který slunce vůbec nevyžaduje: za ozařování rostlin jsou zodpovědné LED lampy. Proto může být takový systém instalován v suterénu, skladu nebo kontejneru. Hlavní je, že je tam elektřina a voda. V případě kontejneru je možné regálový systém smontovat v dílně a dodat hotový klientovi (supermarket nebo restaurace).

Městská farma funguje hydroponicky, kdy je místo zeminy použit substrát a živný roztok s danou kyselostí a rozpuštěnými mikroprvky. Hustotu výsadby rostlin lze zvýšit a poté bude sklizeň zbavena částic půdy a salát bude vždy čistý.

Zařízení udržuje čisté prostředí bez škůdců a plevele, takže nejsou potřeba žádné pesticidy ani herbicidy.

Městské farmy jsou vybaveny automatizačním systémem, který snižuje lidský faktor na minimum a také náklady na obsluhující personál. Zvláště důležité je automatizovat osvětlení a zalévání, řídit teplotu a vlhkost v místnosti. Podle potřeby lze přidat další funkce.

Hlavní výhodou městské farmy jsou stabilní výnosy. Zde majitel není závislý na rozmarech počasí. Dobrá úroda je vždy zaručena a lze ji upravit v závislosti na poptávce.

Městská farma může být umístěna v suterénu velké restaurace nebo supermarketu, hosté si vždy pochutnají na čerstvé zeleni. Náklady na dopravu jsou minimální, protože greeny není třeba převážet.

Znovu jsme navštívili testovací web LedFarm.by pro pěstování microgreens; podrobně to bylo popsáno v článku o skleník na Linuxu. Níže jsou fotografie z webu.

Jak správně pěstovat salát?

Na městské farmě můžete pěstovat téměř cokoliv – od microgreens po brambory. Otázkou je ekonomická proveditelnost. Například v Nizozemsku každá čtvrtá farma funguje hydroponicky. Pěstuje se tam všechno: saláty, okurky, bylinky, papriky, rajčata, květiny a spousta věcí se vyváží. Japonsko je v tomto ohledu nejvyspělejší zemí, která je schopna zcela uspokojit potřeby domácího trhu se zelení pěstovanou v umělých podmínkách.

Městské farmy, na které se podíváme v tomto článku, pěstují saláty. proč oni? Zde jde především o ekonomický zájem. Restaurace jsou ochotny kupovat drahé druhy salátů: ne ty, které se prodávají v obchodech, ale Romaine, Friese, Barlach a Cook. Ale obecně je docela těžké vyčlenit jakoukoli plodinu, která může přinést největší zisk. Hodně záleží na regionu, kde se farma nachází. Nejvýnosnější farmy pěstují kořen ženšenu a další známou rostlinu, ale to je již nezákonné.

Vše začíná semeny, která se kupují v Holandsku. Navíc používají speciální „farmářská semena“ s klíčivostí 99 % a odrůdy salátu speciálně navržené pro hydroponické pěstování. Malá semínka hlávkového salátu zná snad každý. Zde je ale každé semínko uzavřeno v hliněné skořápce a připomíná piniový oříšek.

Semena se sázejí do „zátků“ z minerální vlny o průměru 45 mm a výšce 50 mm. Poté se tác se zátkami a semeny umístí na dva až tři dny do tmavé krabice s vysokou vlhkostí a teplotou. Osmkrát denně zapnou čerpadlo, které čerpá kapalinu přes tácky a smáčí zátky. Pro klíčení se používá roztok s nejnižší kyselostí a nízkým obsahem mikroelementů – v této fázi prostě nejsou potřeba. Na paletě je umístěno 176 zátek. Vlhkost v tmavém boxu se udržuje na 78 %, ale můžete si ji nastavit i vyšší, například 85 %.

Další fází je oddělení sazenic. Palety se zátkami jsou umístěny na regálech s osvětlením. Zde se kyselost zvyšuje, ale stále je na nižší úrovni než u dospělých rostlin. Totéž platí pro mikroelementy. Výsadba rostlin je velmi hustá, v oddělení sazenic stráví tři týdny.

Poslední fází je pěstování již vzrostlých rostlin. Rostliny se zvětšily, takže je nutná řídká výsadba. Přesazují se do palet po asi 30 kusech. To znamená, že z jedné palety v oddělení sazenic se vytvoří šest v té dospělé. Zvyšuje se kyselost roztoku a také počet stopových prvků.

Po třech týdnech jsou saláty připraveny k montáži. Celý cyklus od vyklíčení po sklizeň trvá jeden a půl měsíce. Hmotnost každého salátu závisí na druhu, ale v průměru je to 200 g ±20-30 g. I když je zde vše relativní, stejný římský salát váží více. Obecně platí, že na městské farmě se výnos počítá na metr čtvereční, odhadovaný: 6 kg na m².

Při pěstování salátu se denní teplota udržuje na 22-24 °C a v noci – 15-16 °C. Často je nutné zapnout odvlhčovač na noc, protože relativní vlhkost se zvyšuje, jak se vzduch ochlazuje. U salátů je optimální vlhkost 64 %, u kvetoucích nebo plodících plodin to bude jiné. Doporučený parametr obnovy vzduchu: 30x za hodinu.

Lampy simulují východ a západ slunce po dobu půl hodiny, doba denního světla je 12. 16 hodin. Zalévání (zapněte čerpadlo pro čerpání kapaliny přes stojany), jak jsme uvedli výše – 8krát denně.

Nyní přejdeme k technickým detailům.

Městská farma v kontejneru

Projekt městské farmy na pěstování hlávkového salátu vznikl před několika lety. Počítalo se s výstavbou městských farem založených na přepravních kontejnerech, aby mohly být později prodávány jako hotový produkt. Po spuštění pilotního provozu se ale ukázalo, že špatná tepelná izolace stěn kontejneru vede k vysokým nákladům na udržování teploty: klimatizace v létě, topení v zimě. Proto jsme se rozhodli opustit myšlenku prodeje kontejnerů a rozhodli jsme se zaměřit na stavbu vlastní městské farmy.

Přesto nám projekt umožnil získat zkušenosti, otestovat technologie a najít slabá místa. A nyní se používá jako testovací platforma pro testování nových řešení a experimentů. Jak ovlivní výnos snížení denního světla na 14 nebo dokonce 12 hodin? Jak to či ono řešení ovlivní zelenou hmotu? Saláty je možné sklízet po dvou týdnech v oddělení pro dospělé, ale je to technologicky obtížné – mikroklima se musí měnit v souladu s růstovým cyklem.

Dalším problémem, který byl odhalen během pilotáže, byl systém automatizace. Nejprve byl sestavován doslova „na koleni“: byly použity bezdrátové senzory a zařízení od různých výrobců – snažili se to zjednodušit a zlevnit. Ukázalo se, že to nefunguje spolehlivě, a tak nové projekty opustily bezdrátové technologie a používaly pouze drátová řešení. Budeme o nich mluvit níže.

Vzhledem k tomu, že městská farma v kontejneru funguje již několik let, existují statistiky návratnosti. Takový kontejner si můžete sestavit sami, v závislosti na komponentech budete muset investovat 20 1 $ nebo více. Do pilotního projektu bylo investováno mnohem více, ale to je způsobeno jeho využitím jako experimentální místo: testují se různé technologie hydroponie NFT a DWC, různé poměry při míchání roztoku. Navzdory tomu kontejner přináší až 10 XNUMX $ měsíčně. XNUMX procent z této částky půjde na semena, spotřební materiál, mikroprvky, energetické zdroje a nájemné, zbytek je čistý zisk.

Zisk závisí také na plodinách pěstovaných na městské farmě a také na sezóně. V létě nebudete moci konkurovat tradičním farmářům: půdní saláty jsou levnější, i když jsou kvalitou horší než ty, které se pěstují hydroponicky na městské farmě. Náklady na výrobu v létě se však musí ještě snížit. Pokud ale pěstujete plodiny, které na polích ve vašem regionu nerostou, pak takový problém není.

Vzhledem k tomu, že všechny procesy jsou automatizované, provozuje farmu jedna osoba, která stráví pouze několik hodin denně. I na velké farmě v suterénu, o které se budeme bavit níže, má být jeden dělník, ale na plný úvazek.

Doba návratnosti malého hospodářství v kontejneru je tedy jeden a půl až dva roky. Téměř stejné výpočty přinesli také do Ameriky, ale tam je úplně jiný trh a náklady na vstup do podnikání začínají od 120 tisíc dolarů.

Je výhodnější stavět velké farmy, ale na rozdíl od tradičního zemědělství je důležité pochopit, že se jedná o nekonečný dopravní pás, který není závislý na sezóně, to znamená, že je potřeba stabilní prodej produktů. Mnoho lidí, kteří investovali do městských farem v Rusku, tím bylo popáleno.

Městský statek v suterénu

Městská farma v suterénu je o řád větší a produktivnější než kontejnerová verze, podíváme se na ni podrobně. Bohužel v době návštěvy městského statku se ve sklepě instalovaly ženijní systémy, regály byly prázdné, tak jsme na focení salátů použili pilot v kontejneru. Zde bychom rádi uvedli odkaz na článek o skleník na Linuxu, neboť téma automatizace regálových systémů se tam již částečně dotklo. Pojďme ale k novému projektu LedFarm.by.

Nejprve o výkonu. Dospělá část městské farmy má 136 palet, což znamená, že lze současně pěstovat asi 4 300 rostlin. Jsou seskupeny do 17 sekcí, každá po osmi paletách. Jelikož je zde použit princip dopravníku, v každé sekci jsou rostliny v jiné fázi zrání. Tento přístup umožňuje sklizeň dvakrát týdně (a výsadbu dvakrát týdně). Saláty se zasílají klientovi přímo se zátkami a doporučuje se je ihned umístit do lednice a tam skladovat – listy pak příjemně křupou. Po sklizni se palety umyjí.

V tmavém klíčícím boxu jsou čtyři tácy a v přihrádce na sazenice 24 táců. Při maximální produktivitě lze každé tři dny vyklíčit asi 700 rostlin (čtyři tácy po 174 rostlinách). Po třech týdnech se v oddělení pro dospělé promění ve 24 palet, tedy tři sekce. A po dalších třech týdnech vám 24 palet umožní nasbírat 700 rostlin o váze asi 140 kg. Je to hodně nebo málo? Vše záleží na restauracích. Někdo kupuje tři kg týdně a hlávkovým salátem zdobí pokrmy, jiný dělá pokrmy ze salátu a objednává 30 kg týdně. Restaurace může být řetězová restaurace nebo to může být malá kavárna.

Městská farma je vybavena automatizačním systémem založeným na ovladači Wiren Board 6. Ovladač a moduly Wiren Board byly vybrány nejen kvůli rozumné ceně, ale také kvůli dobré sadě funkcí.

Osvětlení a zavlažování jsou automatické. Jedná se o nejnáročnější operace: lampy je třeba hladce rozsvěcet a zhasínat ráno a večer a rostliny je třeba zalévat osmkrát denně. Plánuje se přidat řízení pro míchání roztoku v nádržích.

Osvětlení je řízeno analogovými výstupními moduly 0-10V WB-MAO4 samostatně pro každou sekci (linka je rozdělena do čtyř sekcí). Použití plynulého stmívání umožnilo vyhnout se vysokým náběhovým proudům, při západu slunce se výbojky plynule stmívají až do úplného zhasnutí a za svítání se jas postupně zvyšuje na úroveň požadovanou technology. Jak jsme poznamenali, doba východu a západu slunce je 30 minut. Činnost svítilen se programuje pomocí pravidel wb na ovladači Wiren Board, ke kterému jsou moduly WB-MAO4 připojeny přes RS-485.

Relé WB-MR6CU v.2 se používá pro zavlažování (dodávka roztoku z jednotky roztoku do liniové nádrže a z nádrže do linky). Čerpadlo se zapíná podle plánu (osmkrát denně) na přibližně 5-15 minut. Tato doba stačí k tomu, aby roztok namočil zátky a rostliny dostaly dostatečný přísun živin a vody.

Senzory MSW se používají k řízení vlhkosti a teploty.

Řídicí jednotka automatizace je namontována v rozvaděči a řídicí moduly jsou na stojanech a připojeny k řídicí jednotce přes sběrnici RS-485. Proto je možné systém v budoucnu rozšířit. Plánuje se přidat automatické míchání roztoků pro zajištění požadované koncentrace živin. Pro nové funkce budete muset nainstalovat další moduly a připojit je k ovladači. Navíc není potřeba panel znovu montovat – moduly lze instalovat vzdáleně, přímo na rozvaděče.

Městská farma samozřejmě umožňuje pěstovat nejen saláty. V plánu je pěstování rukoly a bazalky, jahod a cherry rajčat.

Závěr

Městské farmy na regálových systémech si nadále získávají na popularitě, protože vám umožňují získat čerstvou, ekologicky šetrnou zeleninu „na místě“. Nebojí se sucha ani zimy, úroda je vždy zaručena. Pro vášnivého člověka je docela možné vytvořit takovou městskou farmu. Rozpočet také není nijak gigantický, jak jsme ukázali na příkladu kontejneru. Doba návratnosti projektu je jeden a půl až dva roky, ale je zapotřebí stabilní poptávky.

Automatizace vám umožňuje eliminovat lidský faktor a zajistit, aby „vše fungovalo samo“. První regálový systém v kontejneru byl sestaven doslova na koleni, ze zoo komponentů a lamp. Při organizaci městské farmy v suterénu jsme přešli na osvědčená řešení, která byla dříve úspěšně testována na testovacím místě: ovladač, stmívací moduly a relé Wiren Board. Připojení je kabelové všude. Někomu se bude ovladač zdát nadbytečný, ale jeho podíl na rozpočtu projektu je malý. Volba univerzálního ovladače umožňuje flexibilně rozšiřovat možnosti systému podle potřeby.

Co si myslíte o navrhovaném řešení? Můžeme to udělat lépe? Možná nám chcete říct o vaší městské farmě? Čekáme na vaše komentáře.

• Blog Wiren Board
• Inteligentní dům
• Internet věcí
• DIY nebo Udělej si sám
• Inženýrské systémy

Salát, šťovík, cibule, petržel, kopr jsou mezi kupujícími žádané po celý rok, zejména o svátcích, v zimě se jejich cena zvyšuje. Proto organizováním pěstování zeleně v suterénu na prodej můžete získat dobrý dodatečný příjem. Toto podnikání nevyžaduje velké investice a speciální znalosti. A pokud pěstování salátu nebo šťovíku může způsobit potíže nezkušenému farmáři, pak i začátečník může pěstovat cibuli ve sklepě.

Jak pěstovat cibuli ve sklepě

Začínající podnikatel si nemůže dovolit světlé, vyhřívané skleníky. Pro obyvatele soukromého sektoru je pěstování zeleně v zimě snazší organizovat v suterénu domu. Pokud nevíte, jak pěstovat zeleň v suterénu, začněte pěstováním plodin, které se snadno udržují. Nejprve si nastudujte technologii vtlačování cibule do peří. Po dosažení dobrých výsledků při pěstování zelené cibule v suterénu můžete začít pěstovat další zeleninu a dokonce i okurky a rajčata.

Příprava stojanů

Vícepatrové regály výrazně šetří místo v suterénu, což vám umožňuje získat maximální výnos z malé plochy. S regály se lépe pracuje a snáze se na ně instaluje osvětlovací systém. Aby byla péče o výsadby a sklizeň pohodlnější, ponechte mezi nimi vzdálenost alespoň 1 metr.

Rozměry konstrukcí by měly být takové, abyste se k rostlinám dostali bez problémů: šířka je 1,0-2.0 m pro regály s přístupem z obou stran a poloviční pro ty, které stojí podél stěny. Délka konstrukce závisí na velikosti suterénu.

Ponechejte vzdálenost mezi policemi nejméně 0,5 m V suterénu byste neměli stavět konstrukce s velkým počtem vrstev. Jejich výška by měla být taková, aby se na rostliny na horní polici dalo dosáhnout bez žebříku. Nejpohodlnější je pečovat o stojany ve 2 vrstvách. Například v regálech pro pěstování cibule je první vrstva umístěna ve vzdálenosti asi 1 m od země, druhá – 0,5 m výše.

Nejlevnějším a nejsnáze zpracovatelným materiálem polic je dřevo. Pro začátečníky, kteří ještě nezvládli pěstování zeleně v suterénu, se doporučuje začít s dřevěnými konstrukcemi, protože jsou levnější. Přestože mají nižší pevnost než kovové regály a jsou-li instalovány v suterénu, jsou náchylné k houbám a plísním.

Proto se kov používá k vybudování pevné, pevné a odolné konstrukce. Je dražší než dřevo, obtížněji se s ním pracuje a musí se chránit před korozí. K výrobě regálů použijte rohy o rozměrech nejméně 50 x 50 x 5 mm, které je upevníte svařováním nebo vrtákem do kovu. Okraje rohů jsou upraveny tak, aby nedocházelo k pořezání. Hotové regály jsou lakovány, aby byly chráněny před korozí.

Police jsou vyrobeny ze silných desek a na vnějších stranách jsou vybaveny bočnicemi vysokými asi 10 cm, poté jsou pokryty polyethylenem, který je obalen po stranách, a navrch je nasypána zemina.

Přistání

K pěstování zeleně v suterénu použijte zahradní půdu s přídavkem písku a rašeliny nebo speciální půdní směs. Pro výsadbu se vybírají nejlepší odrůdy s krátkou dobou zrání. Výsadbový materiál pro salát, šťovík, kopr, cibuli a další zelené plodiny je speciálně připraven pro rychlé klíčení.

Pěstování cibule v suterénu je jednoduchý proces. Chcete-li cibulové peří vynutit, vyberte malé hlavičky o velikosti do 5 cm bez známek zkažení nebo poškození plísní. Horní část cibulí se odřízne o 1,0-1,5 cm, v místech řezu se provedou svislé řezy a poté se namočí na 2 hodiny do teplé vody.

Cibule sázejte blízko sebe, aniž byste je zasypali zeminou. Můžete si vzít zahradní půdu, směs rašeliny, listové a trávníkové půdy nebo dokonce čistý písek, protože k růstu zeleně dojde kvůli zásobám živin v cibuli.

Důležité! Aby se zabránilo výskytu chorob, cibule se po výsadbě zalévají růžovým roztokem manganistanu draselného.

Semena petržele a kopru jsou obalena éterickými oleji, které zabraňují jejich klíčení. Vysazené bez přípravy mohou klíčit v suterénu až po 2-3 týdnech. Aby se odstranil esenciální olej z povrchu semen, důkladně se omyjí teplou (asi +40 °C) vodou a poté se na jeden den namočí.

Bublinkovou petržel a semena kopru můžete používat po dobu 24 hodin v okysličené vodě. K tomu slouží akvarijní kompresor.

Semena šťovíku se máčí 2 dny, semena hlávkového salátu 12 hodin.

Udržování optimálních podmínek

Pro vytvoření kořenového systému se cibule během prvního týdne uchovávají v tmavé a chladné místnosti při teplotě +10°. +12°C. Po vytažení prvního listu zapněte světlo a zvyšte teplotu ve sklepě na +20°. +25°C.

Systém zavlažování cibule v suterénu určuje kvalitu a rychlost růstu peří:

• pokud jej zalijete vodou o teplotě +12°. +17°C, pak zeleň vytvoří silnou, tmavě zelenou barvu, ale roste pomalu, sklízet bude možné až za měsíc;
• Při zalévání teplou vodou o teplotě +30°. +35°C se první sklizeň zeleně v suterénu odřízne do půl měsíce, ale pírko se ukáže jako tenké, světle zelené.

Důležité! Zalévejte tak, aby voda neklesla na místa růstu cibulí, jinak mohou hnít.

Osvětlení v suterénu je udržováno po dobu 10-15 hodin. Jejich barva a chuť závisí na tom, kolik světla rostliny přijímají. Použijte zářivky nebo fytolampy. Žárovky neposkytují požadované množství světla v suterénu a zahřívají rostliny, čímž narušují mikroklima. Lampa je nezbytná pro každou zásuvku na bylinky. Délka osvětlení se nastavuje v závislosti na vlastnostech pěstování salátu, kopru, petržele, šťovíku a dalších zelených plodin.

Pro zlepšení osvětlení ve vašem suterénu odborníci doporučují pokrýt povrchy reflexním materiálem, jako je fólie. Světelné zdroje jsou umístěny shora tak, aby se rostliny natahovaly nahoru a ne do strany.

Pěstování cibule je doprovázeno silným nepříjemným zápachem v suterénu, takže by mělo být zajištěno dobré větrání. Pravidelně zapínejte ventilátor, abyste zlepšili cirkulaci vzduchu.

Po zvládnutí nucení cibule k pěstování zeleně v suterénu můžete začít pěstovat zelené plodiny, o které je náročnější péče. Pro výsadbu potřebujete kvalitní zeminu ve větším množství než pro cibuli. Půda musí být úrodná, je lepší používat směsi půdy speciálně upravené pro jednotlivé zelené plodiny. Kromě toho je vyžadována dobrá drenáž, aby se zabránilo stagnaci vody a hnilobě kořenového systému rostlin.

Je vhodnější použít hydroponii v suterénu, pak nebudete muset používat velké množství půdy. Rostliny přijímají živiny z podnosů vody tak, že se jí dotýkají pouze svými kořeny. Každý druh rostliny vyžaduje své vlastní složení minerálů. Nevýhodou je, že hydroponické zařízení je drahé.

Rozpočtovější možností pro hydroponii je použití expandované hlíny. Dobře absorbuje a uvolňuje vlhkost, je lehký (nebude výrazně zatěžovat regály) a relativně levný.

Péče o rostliny se provádí v závislosti na jejich typu a vlastnostech odrůdy.

Sbírka

Když výsadby zelené cibule dosáhnou výšky 30 cm, sklizeň je sklizena. Kořeny cibulí jsou odříznuty, poté jsou zeleň oddělena.

Kopr se sklízí 45-50 dní po zasetí semen, petržel a koriandr – po měsíci, salát – po 25 dnech, špenát – když je počet listů v růžicích větší než 5.

Před sklizní zeleně se záhony hojně zalévají. Po 5-6 hodinách se rostliny s kořeny vytáhnou, keř vykopou špachtlí, kořeny se zbaví půdy a poté se umístí do připravených nádob s listy nahoru. Aby si zeleň zachovala svůj prodejný vzhled po dobu jednoho týdne, umístí se kořeny rostlin do vody s hnojivem a tabletou aspirinu. Skladujte na chladném a tmavém místě, jako je sklep.

Závěr

Vzhledem k tomu, že zelenina je produkt podléhající zkáze, je třeba předem hledat kupce. Můžete se dohodnout na pravidelných dodávkách produktů do kaváren, obchodů, prodejců na tržištích, nebo je sami prodávat. Mezi kupujícími je nejvíce žádaná zelená cibule, následuje kopr a na třetím místě petržel. Salát, bazalka, koriandr, špenát a šťovík jsou na trhu stále oblíbenější.

Zkušení pěstitelé zeleniny doporučují zakoupit miniaturní květináče, pěstovat v nich zeleninu a prodávat je spolu s těmito nádobami. V této podobě je atraktivnější, déle si zachovává prezentaci a je velmi žádaný.

Vzhledem k popularitě a vysoké ceně greenů na trhu po celý rok je podnikání založené na pěstování v suterénu ziskové a stabilní. Počáteční kapitál je malý a investované prostředky se vrátí po prodeji prvních šarží produktů. První zisk se doporučuje použít na rozvoj podnikání. V budoucnu se příjmy zvýší. Výrobní náklady se budou skládat z nákladů na elektřinu, hnojiva, osivový materiál, balení a dopravu.