Je možné ohřívat tomel v mikrovlnné troubě?

Co se nedá ohřát v mikrovlnce? Ohřívání některých potravin v mikrovlnné troubě je zdraví nebezpečné a ne každá nádoba je pro takové zařízení vhodná. Doporučujeme zjistit, jak bezpečné je ohřívání potravin uvnitř a které nádobí by se v mikrovlnce ohřívat nemělo.

Jaké jídlo by se nemělo ohřívat v mikrovlnné troubě?

Některé potraviny nelze ohřívat v mikrovlnné troubě, protože se stávají nebezpečnými pro konzumaci a ztrácejí chuť a živiny. Pojďme mluvit o takových produktech a proč se to děje.

Mražené maso

Mnoho lidí rádo rozmrazuje maso z mrazáku v mikrovlnné troubě, protože tento způsob považují za rychlý a praktický. Jak to ve skutečnosti vypadá? Okraje masa se nejprve rozmrazí a postupně se začnou vařit, zatímco střed je ještě studený. Teplo je v celém výrobku rozloženo nerovnoměrně, v důsledku čehož se množí škodlivé bakterie – maso se stává nebezpečným pro konzumaci. Pokud potřebujete maso rozmrazit, nechte ho v lednici – tento způsob rozmrazování bude trvat déle, ale je bezpečnější na celý život.

Vejce

Pokud vás napadlo uvařit si vajíčko v mikrovlnné troubě nebo si někde na internetu přečetli takový zázračný recept, tak na to rovnou zapomeňte. Rychlé generování tepla mikrovlnami vytváří silný tlak uvnitř skořápky, což způsobuje explozi vajíčka. Kromě toho, že zůstanete bez oběda, budete muset umýt i celou mikrovlnku. S vařenými vejci doporučujeme neexperimentovat, protože bílkovina mění svou strukturu a může být pro tělo nebezpečná.

Kuře

Kuře je známé pro svůj vysoký obsah bílkovin, je oblíbeným produktem mezi příznivci správné výživy díky mnoha prospěšným vlastnostem. Ale zdravé bílkoviny mění své vlastnosti, když jsou vystaveny mikrovlnám, takže je lepší použít včerejší kuře do salátu nebo udělat sendvič. Pokud ji chcete přihřát, je lepší to udělat v troubě na minimální teplotu.

Fermentované mléčné výrobky a mateřské mléko

Živé lakto- a bifidobakterie obsažené v mléčných výrobcích, které jsou tělu prospěšné, při ohřevu v mikrovlnce rychle umírají. Kromě toho se kefír, jogurt, mléko nebo fermentované pečené mléko může „srazit“ a ztratit chuť. Pro zachování chuti a prospěšných vlastností stačí vyjmout kysané mléčné výrobky z lednice půl hodiny před konzumací.

Mateřské mléko by se nemělo ohřívat v mikrovlnné troubě, protože vysoké teploty ničí prospěšné bílkoviny stimulující imunitu. Kromě toho se mléko nezahřívá rovnoměrně, což je nebezpečné pro citlivá ústa dítěte.

Salát a další zelenina

Zelení a špenát nemůžete ohřívat v mikrovlnné troubě, protože to znamená ztrátu chuti a prospěšných vlastností, nemluvě o tom, že salát před očima chřadne. Jak víte, salát obsahuje dusičnany, které se při zahřívání v mikrovlnce mění na nebezpečné toxické látky a mohou způsobit otravu.

Ovoce a bobule

Ovoce a bobule jsou zdrojem vitamínů a prospěšných mikroelementů, nezmizí ani při zmrazení. A rozmrazování v mikrovlnce zabíjí cenné látky – většina vitamínů a mikroprvků prostě zmizí a některé se pod vlivem vlnění promění v karcinogeny škodlivé pro člověka.

Med

Dlouhodobé skladování medu způsobí jeho krystalizaci, produkt ztvrdne a viskózní – to je normální, tento proces svědčí o vysoké kvalitě medu. Ale pokud ohřejete med v mikrovlnné troubě, abyste obnovili jeho původní strukturu, pak se prospěšné vlastnosti produktu ztratí. Pro obnovení tekutého stavu medu použijte vodní lázeň, nebo ještě lépe med v přirozeném stavu, bez experimentů!

houby

Houby obsahují hodně bílkovin, jejichž struktura se během jednoho dne po uvaření změní. Pokud vám zbyly houby ze včerejška, je lepší je jíst studené, nakrájet je do salátu nebo je ohřát v troubě. Bílkoviny obsažené v houbách při zahřívání v mikrovlnce mění svou strukturu a mohou být nebezpečné pro střeva.

Jaké nádobí by se nemělo ohřívat v mikrovlnné troubě?

Výrobci mikrovlnných trub se již dlouho naučili vytvářet zařízení, která jsou pro člověka bezpečná, ale pro některé kuchyňské náčiní je mikrovlnná trouba jejich nejhorším nepřítelem. Než něco vložíte do mikrovlnné trouby, abyste to znovu ohřívali, doporučujeme vám zjistit, které nádoby se v mikrovlnné troubě ohřívat nemají.

Nádobí s lesklým lemováním

Pozlacené talíře a šálky mohou v mikrovlnné troubě jiskřit. Je to proto, že kovové prvky odrážejí mikrovlny vycházející z mikrovlnné trouby, ty se bumerangem vrací do magnetronu a způsobují jeho přehřátí. Uvnitř kuchyňského spotřebiče uvidíte jiskry odlétající ze zlatého okraje, což by mohlo způsobit požár nebo výbuch.

Plast a přilnavá fólie

Plastové nádobí při zahřívání uvolňuje škodlivé toxiny, které snadno pronikají do potravin. Pokud chcete uchovávat jídlo v mikrovlnné troubě déle, riskujete, že dostanete roztavený plastový talíř.

Přilnavá fólie reaguje na mikrovlny jako plast – karcinogeny z polymerů se dostávají do jídla a jídlo se stává pro tělo nebezpečné.

“Nádobí vhodné do mikrovlnné trouby”

Viděli jste často plastové nádobí označené jako „bezpečné do mikrovlnné trouby“ nebo něco podobného? Spěcháme vás zklamat, že výrobci nádobí nejsou povinni je oficiálně testovat, aby připojili takové štítky a nějak potvrdili taková fakta. Jak bezpečná bude plastová nádoba s takovou nálepkou, zjistíte, až si ji sami zkontrolujete, ale raději to neriskujte a řiďte se našimi radami, co byste v mikrovlnce ohřívat neměli.

Kartony s sebou

Máte rádi rozvoz rychlého občerstvení? Často ale jídlo vychladne až domů a mnoho lidí ho ohřeje v papírové krabici nebo fólii, ve které bylo jídlo doručeno.

Recyklovaný karton může obsahovat toxiny a kovy, takže je nejlepší použít pergamenový papír nebo vše rozložit na talíř. Papírové obaly potažené voskem nebo plastem určitě „vytečou“ a potraviny, které skončí pod roztaveným plastem, budou nevhodné ke konzumaci.

dřevěné nádobí

Výrobky ze dřeva se pro vaření v mikrovlnné troubě používají zřídka, ale jsou tací, kteří chtějí experimentovat. Doufáme, že mezi tyto nadšence nepatříte!? Výrobci varují před používáním dřevěného nádobí, může se přehřát a spálit.

Porcelán a křišťál

Olovo, těžký kov, se často přidává do porcelánových výrobků, což prodlužuje životnost nádobí a činí ho elegantnějším. Hrnek, skleněný nebo porcelánový talíř jsou pro mikrovlnné trouby nebezpečnými hosty.

Pravý křišťál obsahuje také olovo nebo stříbro. Kombinace kovů způsobuje rychlé zahřátí nádobí, což způsobí výbuch. Pokud si vážíte své oblíbené křišťálové salátové mísy, pak takové pokrmy raději neohřívejte v mikrovlnce.

kovové nádobí

Kov odráží vlny, které mohou způsobit výbuch. Je dobré, když se po experimentování s kovovým nádobím vše omezí jen na poruchu mikrovlnky, v nejhorším případě se můžete zranit a zapálit celý byt. Pamatujte – jídlo na hliníkových a železných talířích nelze ohřívat v mikrovlnné troubě.

Prázdný talíř

Pokud je v mikrovlnné troubě prázdná nádoba bez jídla nebo vody uvnitř, magnetron, který vytváří vlny, je pohltí zpět. Mohlo by to poškodit zařízení a způsobit požár. Před stisknutím tlačítka „Start“ se proto musíte ujistit, že je uvnitř jídlo – prázdné nádobí nelze ohřívat v mikrovlnné troubě.

Jaké druhy nádobí lze ohřívat v mikrovlnné troubě?

Co lze ohřívat v mikrovlnné troubě:

• Nejlepší možností je ohnivzdorné tvrzené sklo se silnými stěnami. Tento materiál neabsorbuje mikrovlny, takže se nádobí nezahřívá. Můžete také použít skleněné sklenice, salátové mísy, šálky se silnými stěnami bez prasklin. A vzhledem k tomu, že materiál je průhledný, můžete zkontrolovat připravenost misky bez otevření mikrovlnné trouby.
• Plast, který odolá teplotám až 140 stupňů. Nálepce s takovým tvrzením byste ale neměli slepě věřit, kupujte nádobí od prověřeného spolehlivého výrobce, který je na trhu známý svou vysokou kvalitou, rozhodně vás neošidí.
• Vhodné je i keramické nádobí, které je však náchylné na prudké změny teplot. Po dokončení vaření nechte nádobí uvnitř chvíli vychladnout.

Nyní víte, co nemůžete ohřívat v mikrovlnné troubě a co můžete. Nádobí do mikrovlnné trouby doporučujeme vybírat pečlivěji a vyhýbat se falešným štítkům o mikrovlnné kompatibilitě. Vaše pozornost udrží zařízení neporušené, pomůže vyhnout se požárům a ochrání vás před dalšími nepříjemnými následky.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

• Malí pomocníci, kteří vytvoří domácí pohodu
• Jak odstranit zápach v lednici, jak ji rozmrazit a jak ji umýt
• Co je lepší zvolit: elektrické prostěradlo nebo elektrickou deku
• Termo taška: jak si vybrat a jak chladící tašku používat
• Jak skladovat potraviny bez lednice, když není světlo: 9 tipů

Naší odbornicí je nutriční terapeutka, výživová poradkyně, členka Národní asociace dietetik a výživových poradců Anna Belousová.

Zimní slunce

Tomel je poměrně bohatým zdrojem jódu. V zimě tento prvek potřebujeme obzvlášť silně. Jód totiž napomáhá vstřebávání vitamínu D, který vzniká vlivem slunečního záření. V pozdním podzimu a zimě, kdy není dostatek slunce k nasycení tělesných tkání vitamínem D, je potřeba více jódu než na jaře nebo v létě.

Tomel je samozřejmě z hlediska obsahu jódu mnohem horší než mořské řasy, ale ne každý má řasu rád. Pokud tedy nejste příznivci zdravých mořských řas, jezte kaki v zimě častěji.

Tomel vděčí za svou oranžovou barvu betakarotenu, který je nezbytný pro ostré vidění a zdravou pokožku. Tomel navíc obsahuje hodně vlákniny, takže je dobré pro trávení, zvláště pokud se jí se slupkou. Existuje několik druhů tomelu – měkké odrůdy s „výlevkou“ na vrcholu a tvrdé – čokoládové nebo takzvané rajčatové tomel. Tvrdé ovoce obsahuje více vlákniny, takže je užitečné pro ty, kteří jsou náchylní k zácpě. Pokud ale trpíte střevními onemocněními, jako je divertikulóza nebo divertikulitida, je lepší dát přednost měkkým odrůdám, jinak hrozí vysoké riziko žaludeční nevolnosti.

Přes veškerou svou sladkost je tomel nízkokalorické ovoce, takže ho mohou jíst i ti, kteří drží dietu. Vzhledem k množství přírodních cukrů se však tomel nedoporučuje pacientům s cukrovkou.

Semena tomelu se používají jako anthelmintikum. K tomu se semena spolknou celá. Zánětu slepého střeva se není třeba bát – toto onemocnění vzniká v důsledku zánětlivých procesů v těle a spolknuté kosti s tím nemají nic společného. Semena tomelu jsou navíc tak velká, že se do slepého střeva prostě nedostanou.

Ohřát nebo zmrazit?

Kaki zpravidla končí na pultech obchodů nedozrálé, takže se z nich často lepí ústa. Tomel lepkavý má jednu výhodu – dokáže ulevit od průjmu, ale je nepříjemný k jídlu. Existuje několik způsobů, jak se zbavit svíravé chuti.

Tomel necháme dozrát. Neumyté kaki položte na horní polici lednice a počkejte týden nebo týden a půl. Tomel zesládne a ztratí svou svíravost.

Ohřejte v mikrovlnné troubě. Tomel omyjte, zbavte ocásku, nalijte do otvoru lžíci medu a vložte ovoce na 10 sekund do mikrovlnky. Tato doba je dostatečná, aby tomel zbavila viskozity, ale je příliš krátká na to, aby zničila vitamíny. Mimochodem, tento způsob zpracování tomelu je vhodný pro ty, kteří trpí různými poruchami trávení a pravidelně trpí průjmem nebo zácpou. Po krátkém pobytu v mikrovlnce tomel neublíží ani slabému žaludku.

Zmrazit Pravda, po této proceduře tomel ztratí malou část betakarotenu, který obsahuje, ale zmizí viskózní chuť, což znamená, že budete moci jíst více zdravého ovoce.
Ne každý tomel má však viskózní chuť. Například medové odrůdy vás nebudou napínat. Vybrat zralé ovoce není těžké – stačí tomel jemně stisknout prsty. Pokud je měkký, je zaručena sladkost a nedostatek viskozity. Tomel medový poznáte podle jeho charakteristického „nosu“.

Usušte si ovoce!

Sušené kaki jsou zdravou svačinkou nebo dezertem a výbornou náplní do koláčů.

Pro sušení je lepší zvolit tvrdé odrůdy tomelu. Omyjte, dobře osušte, odstraňte semínka a slupky (jinak se sušený tomel pomačká a nebude vypadat příliš krásně). Ovoce nakrájíme na plátky nebo kostičky jako u kandovaného ovoce, dáme na plech vyložený pečicím papírem a sušíme v troubě při střední teplotě (asi 100 stupňů) s otevřenými dvířky. Kdo má rád sladké, může kaki před sušením posypat cukrem. Kusy je třeba každých 10 minut obrátit, aby se odpařila přebytečná vlhkost. Sušení trvá minimálně 40 minut. Že je tomel dobře vysušený, poznáte tak, že kousek vyzkoušíte. Pokud je obtížné žvýkat, je čas vypnout troubu.

Sušené kaki skladujte ve skleněné nádobě, jejíž hrdlo je zakryté látkou a zajištěné gumičkou. Sušené plody se pak do příští sezóny nezkazí.

První čtenářkou je herečka Evgenia Dyulo

– Miluju kaki, moc se mi líbí chuť a myslím, že jsou velmi zdravé. Pravda, někdy se mi tomel zdá příliš sladký, protože nejím dost sladkostí. Snažím se jíst i v zimě lesní plody – borůvky, brusinky. Také miluji zelené hrozny, meloun a banány (k snídani s ovesnými vločkami).

Viz též:

• Kdoule, tomel a feijoa. Užitečné tipy pro výběr ovoce →
• Dárky z teplých krajin. Jaké jsou výhody zimního ovoce? →
• Sušené ovoce: pravidla pro výběr kvalitního produktu →