Je možné jíst převrácený Talker?

Mluvčí může být extrémně jedovatá houba obsahující škodlivé toxické látky. Některé jeho odrůdy jsou jedlé. Má nezapomenutelný vzhled, jedinečnou strukturu a některé funkce.

Tento článek vám řekne užitečné a zajímavé informace o prospěšných vlastnostech obráceného mluviče, poživatelnosti, vzhledu a nutričních vlastnostech podobných druhů. V tomto článku se podíváme na první pomoc při otravě mluvčím a další zajímavé nuance.

Video: Inverted talker (Clitocybe inversa) ke stažení

Popis Talker převrácený

Průměr čepice dosahuje od 3 do 11 cm (ve vzácných případech je to 14-15 cm). Okraje jsou zastrčené dovnitř, čímž je čepice konvexní. Plochost se objevuje v průběhu času, možná dokonce získává miskovitý tvar. Povrch je suchý a prakticky hladký, s matnými odstíny oranžové a hnědé. Při nedostatečné vlhkosti čepice vyschne a zbledne. Hranou mohou být někdy vlny, prohlubně jsou dobře ohraničené. Pokud mluvčí na podzim roste pozdě, pak jeho čepice zůstane konvexní a nevytvoří uprostřed prohlubeň.

Talíře jsou nejprve natřeny bílou barvou a postupem času získávají růžové, béžové a světle oranžové odstíny. Tato část houby je sestupná, úzká a častá. Průměr nohy dosahuje 1,5 cm, značená výška je 3-10 cm.Noha má válcovitý tvar, je velmi suchá a lehká. Jeho tón připomíná barvu klobouku, ale je světlejší.

Dužnina má bílý odstín a nasládlou vůni, srovnatelnou se zmrazeným pomerančovým džusem nebo bergamotem. Neexistuje žádná výrazná chuť.

Červenohnědá je schopna tvořit mykorhizu, na které se nejčastěji podílejí listnáče. Tato stvoření jsou schopna vytvářet takzvané „čarodějnické kruhy“. Někdy je lze nalézt na loukách a v parcích. V Rusku se vyskytují převážně v lesích mírného pásma na Sibiři, v Primorském území a evropské části.

Stojí za to sbírat takové houby se specialisty, kteří rozumí všem těžko rozlišitelným odrůdám a druhům, protože některé z nich jsou jedlé a některé jedovaté.

Jedná se o lamelární houbu, která má tenké a často uspořádané plotny, jejichž barvu lze popsat jako světlou a krémovou, a jak roste, mění se na hnědou a vydává rezavou barvu.

Video: Převrácený řečník: jedlý nebo ne? Paralepista flaccida, inversa, gilva Stáhnout

Místa růstu

Mluvčí rostou především v hustých jehličnatých a listnatých lesích, v jejich hlubokém houští, kde mají dostatečnou hladinu vláhy a potřebný úkryt před slunečními paprsky, čili milují tmu.

Domovem těchto hub je Severní Amerika, Irsko, Island a celá Evropa. Velmi často je lze nalézt na úpatí mravenišť, na jehličnatém podestýlce nebo na vlhkém, tlejícím pařezu. Rostou ve skupinách v těsném sousedství, což potvrzují četné fotografie houbařů.

Houby mají tendenci se shlukovat ve skupinách po 10-15 kolem pařezů nebo základů stromů. Doba jejich zrání se značně prodlužuje. Mohou se objevit v lese v létě a zůstat neporušené až do podzimu a chladného počasí.

Video: Inverzní řečník (Paralepista flaccida) ke stažení

Odolnost

Zde je třeba prokázat zvláštní péči. Některé zdroje uvádějí, že mluvka obrácená je jedovatá, protože obsahuje toxiny a látky škodlivé pro lidské tělo, jiné zdroje uvádějí, že jedovatá není, ale neobsahuje velké množství užitečných stopových prvků nebo minerálů, takže její nutriční vlastnosti nemají žádný význam. Tuto houbu nemá smysl sbírat.

Obecně je mykology řazen mezi nejedlé skupiny. Ani při delší tepelné úpravě se nejedí.

Video: Říká se, že řečník je jedlá houba. Proč to všichni nemají rádi? Stažení

Příznaky otravy

Škodlivé toxiny se v těle hromadí asi 2-3 hodiny a po této době se objevují první příznaky otravy. Jedovaté houby mají vysoký obsah jedu a škodlivých látek, takže do 20 minut po jejich konzumaci mohou vyvolat reakci. Mluvčí však obsahuje méně nebezpečných toxinů, takže okamžité výsledky jsou nemožné.

Příznaky otravy mohou zahrnovat osobu, která má:

Mírné závratě
Mírný pokles krevního tlaku
Ospalost
Snížený svalový tonus

Po nějaké době jsou mírné příznaky doplněny vážnými příznaky:

Nevolnost se zvyšujícím se zvracením
průjem
Ostrá bolest v horní části žaludku
Změny odstínů pleti
Pocení
Slintání
Tachykardie
Tlakové rázy

Dehydratace je způsobena zvracením a průjmem. To může vést k dalším příznakům: ospalost, horečka, slabost, problémy se zrakem a potíže s koordinací.

Video: Mluvčí vzhůru nohama je nejedlá houba. Stažení

První pomoc při otravě

Komplex toxinů obsažený v mluvnici může způsobit docela těžkou otravu. Pokud člověk nějak nebo náhodou sní tuto houbu, měli byste okamžitě zavolat sanitku.

Než dorazí lékařská pomoc, je nutné zabránit dehydrataci organismu po nadměrném zvracení a průjmu. Musí být přijata následující opatření:

Pijte hodně tekutin, abyste zabránili extrémnímu rozvoji dehydratace (můžete si připravit fyziologický roztok 1 čajové lžičky na 1 sklenici vody nebo použít farmaceutické produkty jako Regidron a další analogy)
K odstranění škodlivých látek použijte enterosorbenty (s tím může pomoci enterosgel, roztok polysorb, aktivní uhlí)
Při zvýšené teplotě je nutné užívat léky proti horečce (ibuprofen)
Měli byste si lehnout do postele, na nohy a břicho postižené osoby by se měly přikládat teplé vyhřívací podložky

Jsou případy, kdy nedojde k průjmu a zvracení, a pak je velmi obtížné diagnostikovat otravu. To může vést k různým vážným následkům, protože škodlivé látky neopustí lidské tělo. Také jako první pomoc je nutné uměle vyvolat zvracení – můžete vypít 1,5 litru manganistanu draselného a zatlačit na kořen jazyka.

Video: Pro začátečníky: fialová řada a kouřový reproduktor ke stažení

Příbuzné druhy hub

Voňavý nebo páchnoucí řečník

Je jedlý, ale mezi svými společníky málo známý. Klobouk dosahuje v průměru přibližně 6 cm, lze jej popsat jako tenký, průsvitný a vodnatý s odstíny žluté, šedé, světle okrové nebo krémové. Čepice má žebrované okraje. Délka nohy je přibližně 7 cm, má zakřivený tvar a hustou strukturu, barva je stejná jako u čepice.

Tato houba plodí od srpna do pozdního podzimu. Jeho domovem jsou jehličnaté a listnaté lesy, kde se usazuje ve velkých skupinách. Najdete ho v blízkosti řek a potoků. Jsou jedlé a dají se vařit a nakládat.

Voňavý nebo anýzový řečník

Je to jedlá houba, patřící do kategorie číslo 4. Průměr klobouku může dosáhnout 9 cm.Tvar může být vypouklý, ale jak se vyvíjí a roste, nabývá na zemi. Uprostřed čepice může mít tuberkulózu nebo oblouk. Má odstíny modré, zelené a šedé, s věkem získává světlejší odstíny. Dužninu lze popsat jako řídkou, vodnatou, s vůní anýzu, kopru a příjemnou chutí. Délka nohy je přibližně 8 cm, má zesílenou základnu, její povrchy jsou holé a barva je stejná jako u čepice.

Domovem těchto hub jsou listnaté a jehličnaté lesy a smetí. Rostou v malých skupinách a jeden po druhém je lze nalézt poměrně zřídka. Plodí od srpna do října. Houby lze osolit a marinovat, ale až po uvaření.

Tato houba se velmi snadno odlišuje od jiných podobných odrůd, a proto je atraktivní a pozoruhodná. Má přetrvávající anýzovou vůni, která ji zcela prozradí.

Existuje asi 250 druhů. V Rusku jich najdete jen asi 60. Patří mezi ně: bělavý, průsvitný, mírně zapáchající, skládaný, nálevkovitý, nezdobený, bledě zbarvený, kouřový, páchnoucí, listomilný, voskový, sněhový, načervenalý, bělavý, zploštělý, šupinatý, rýhovaný.

Video: Mluvící houby ke stažení

Jak rozeznat převrácené řečníky od ostatních hub

Mluvčí jsou zástupci čeledi Psatyrellaceae. Převrácený pohled je podobný jako u příbuzných: trychtýřovitý, hnědožlutý, vodní skvrnitý.

Červenohnědý mluveček je poměrně těžké odlišit od ostatních druhů. Kromě obvyklého popisného způsobu stanovení se používá i čich. Červený řečník má vůni připomínající hnijící pomeranč s bergamotem.

Nálevkovitý vzhled se vyznačuje světle bledým zbarvením čepice. Zvlněný okraj chybí, stejně jako černé tečky na plochách čepice. Je zde charakteristická vůně hub.
Hnědožlutý vzhled pomáhá odlišit barvu plodnice. Klobouk a noha se s věkem stávají hnědožluté, ale u mladých a čerstvých tvorů je barva světlá, kterou lze popsat jako krémově žlutou.
Typ s vodními skvrnami pomáhá rozlišit světle bílou barvu desek při rozbití. Na površích čepice můžete pozorovat přítomnost neostrých kulatých skvrn.

Houby červenohnědé nebo obrácené často rostou ve formě celých velkých kolonií a hnědožluté se v několika kopiích usazují u pařezů nebo nedaleko kmenů stromů.

Video: Červenohnědá mluvka, neboli vzhůru nohama, je velmi pochybná houba. Houbová abeceda. Stažení

Závěr

S obráceným Talkerem (nebo jeho jiným lidovým jménem – červenohnědým) se tak setkáváme od září do října. Preferuje písčitou nebo hlinitopísčitou půdu, ale někdy ji lze vidět růst na vápencově-jílovité půdě. Jedná se o nejedlou a jedovatou houbu, dříve řazenou odborníky do rodu Clitocybe. V dnešní době se někteří badatelé přiklánějí k tomu, že ji připisují rodu Lepista. To může naznačovat, že většina hub a jejich prospěšné a škodlivé vlastnosti ještě nebyly řádně prozkoumány.

Mluvčí roste na vlhkých místech a potřebuje vysokou úroveň vlhkosti, často se vyskytuje v blízkosti pařezů, stromů, řek, potoků a někdy i v trávě nebo houští. Houby jsou schopny tvořit celé osady a kolonie, žijí ve velkých rodinách, mnohem méně jsou však samotné.

Talker je střední velikosti, jeho čepici lze označit za kulatou a poměrně malou, noha také není příliš velká. Název houby pochází z vzhledu červenohnědé, hladké a holé čepice s velkým počtem malých, chaoticky umístěných černých teček.

Desky jsou velmi časté, jako většina hub, mají světle béžové odstíny a sestupují podél stonku. Tvar je nálevkovitý a barva stonku je tmavší než barva desek. Výtrusný prášek má bílou nebo krémovou barvu.

Oddělení mluvků – Azidiomycetes, třída – Agaricomycetes, řád – Agariaceae, čeleď – Ordinaceae, rod – Clitocybe. Latinský název je považován za Clitocybe.