Je možné dát husí vejce dítěti?
Chov ptáků doma je poměrně ziskový obchod, protože můžete nejen chovat děti a prodávat hotové maso, ale také sbírat vejce na prodej.
Slepičí nebo křepelčí vejce se již dávno stala běžným pokrmem na našich stolech, ale co husí vejce? Tato vodní drůbež je často chována pro maso, ale také produkuje vejce, i když méně aktivně než kuřata. Je možné jíst husí vejce? Podívejme se, jaké výhody může mít tento produkt pro člověka a jak jej správně používat.
- 1 Složení a obsah kalorií v husím vejci
- 2 Použití husích vajec
- 3 Užitečné vlastnosti
- 4 Škody a kontraindikace
Složení a obsah kalorií husích vajec
Domácí husí vejce Jsou to poměrně výživné potraviny. Z čeho jsou vyrobeny?
Stojí za to jíst husí vejce, už jen proto, že je bohaté na vitamíny B, A, E, K a P. Tento produkt také obsahuje měď, draslík a vápník. Kalorický obsah husích vajec – 200 kcal a BZHU v něm byly rozděleny v poměru: 14g/13,2g/1,4g.
Podle vzhledu husí a slepičí vejcese samozřejmě liší, protože ty první jsou větší. Hmotnost husího vejce se pohybuje od 150 do 200 gramů.
Použití husích vajec
ačkoli velikost husího vejce a více než slepičí vejce, na která jsme zvyklí, nám to nebrání je používat k jídlu. Tento produkt je docela možné smažit nebo vařit. Kromě toho se tento produkt často stává součástí kastrolů, protože v troubě je ještě chutnější a zdravější. Obvykle, husí vejce k jídlu Používá se stejně jako kuřecí maso – neměli byste ho však pít syrové, abyste nechytili nebezpečné nemoci.
Tento produkt se samozřejmě také používá, když ne k jídlu, tak určitě jako inkubační materiál.
Užitečné vlastnosti
Proč by měl být zařazen do jídelníčku, když ne neustále, tak alespoň periodicky? Je známo, že díky tomuto produktu můžete výrazně zlepšit mozkovou činnost, stabilizovat hormonální hladinu, vyčistit cévy a odstranit z těla toxiny. Kromě toho pomůže zlepšit vidění, normalizovat fungování nervového systému a zlepšit stav vlasů a nehtů.
Abyste si byli jisti kvalitou produktu, měli byste určitě dodržovat tato pravidla:
- Nakupujte pouze u důvěryhodných prodejců
- Zkontrolujte celistvost a čistotu pláště
- Vejce ošetřete během prvních tří hodin po snesení
- Před uložením je důkladně omyjte
- Skladujte při teplotách od +2 do -12 stupňů a relativní vlhkosti od 90%.
- Nejezte produkt syrový
Za zdravý lze považovat pouze čerstvý produkt. Vůně může naznačovat, že vejce nejsou dostatečně čerstvá – pokud dojde k sebemenší změně vůně, neměli byste takový produkt zařadit do svého jídelníčku.
Při vaření byste navíc měli vzít v úvahu jeho velikost – protože je vejce větší než slepičí, bude také trvat déle, než se uvaří nebo smaží. Chcete-li například získat vajíčko naměkko, mělo by se vařit alespoň 15 minut.
Škody a kontraindikace
Navzdory velkému množství užitečných vlastností, jíst husí vejce stojí úhledně. Za prvé, tento produkt se nedoporučuje těhotným ženám, protože se jedná o silný alergen. Totéž samozřejmě platí i pro děti – podobný produkt by měl být postupně zaváděn do jejich jídelníčku.
Kromě toho existují čistě přírodní kontraindikace pravidelného používání tohoto produktu. Póry ve skořápce tohoto produktu jsou tedy větší než například u slepičích vajec. Zdálo by se, že tato vlastnost nemůže nijak ovlivnit kvalitu produktu, ale není tomu tak. Širokými póry se do vajíčka snadno dostanou patogenní bakterie a uvnitř skořápky jim nic nebrání v množení závratnou rychlostí. Proto se stále nevyplatí omezovat svůj jídelníček pouze na tento produkt a prošlá vejce se doporučuje bez lítosti vyhodit.
Vejce jsou zdrojem živočišných bílkovin, vitamínů a minerálů nezbytných pro zdravý růst miminka. Na druhou stranu jsou vejce jedním z nejčastějších alergenů. Mohou způsobit infekci salmonelou. Obsahují také cholesterol, jehož nadbytek může způsobit kardiovaskulární onemocnění. Není náhodou, že rodiče mají otázky ohledně využití vajec ve stravě jejich dětí.
Může mít dítě vajíčka?
I přes možná rizika jsou vajíčka pro děti nejen možná, ale i nezbytná. Kromě bílkovin s kompletním složením aminokyselin obsahuje vejce mnoho užitečných složek:
- vitamíny, včetně vitamínů rozpustných v tucích A, E, K, D, které se podílejí na metabolismu a jsou zodpovědné za správné fungování orgánů a systémů těla;
- fosfolipidy a polynenasycené mastné kyseliny – pro vývoj mozkových buněk, fungování imunitního a nervového systému;
- lecitin – pomáhá při činnosti mozku a kardiovaskulárního systému;
- jód – pro zdraví štítné žlázy;
- železo, fosfor, draslík – pro normální růst, prevenci anémie, posílení imunitního systému.
Výhody tohoto produktu pro tělo dítěte jsou tedy skvělé a rizika mohou být snížena. Chcete-li to provést, musíte vědět, jak správně zavést vejce do doplňkových potravin vašeho dítěte a dodržovat jednoduchá pravidla.
V jakém věku by mělo dítě dostat vejce (žloutek a bílek)
Podle Programu výživy dětí v prvním roce života se vejce zavádějí do doplňkových potravin poměrně brzy – v sedmi měsících: po zelenině, obilovinách a mase. Existuje však významná nuance.
Ve výživě dítěte do jednoho roku se používá pouze žloutek.
Vaječný bílek často způsobuje alergie, proto se podává dětem starším jednoho roku, pokud dítě nemělo žádné nežádoucí reakce na žloutek a kuřecí maso.
Zavádění vajec do příkrmů byste také měli odložit, pokud již má dítě potravinovou alergii, například na bílkovinu kravského mléka nebo jiné potraviny. V tomto případě je s pediatrem projednán individuální plán zavádění příkrmů pro miminko.
Poprvé, stejně jako jakýkoli jiný produkt, se vaječný žloutek podává dítěti opatrně: v první polovině dne a v malých množstvích. Rozdrťte kousek žloutku a smíchejte ho s mateřským mlékem nebo umělou výživou do hladka. Pozorně sledujte, zda vaše dítě nemá na kůži zarudnutí, vyrážky, bolesti břicha nebo neklidné vyprazdňování. Pokud je vše v pořádku, po dni až dvou můžete dát trochu větší kousek žloutku.
V 7 měsících smí dítě jíst ¼ žloutku denně 2-3krát týdně. Rozmačkaný žloutek můžete přidat do zeleninového pyré nebo bezmléčné kaše.
V 8-12 měsících lze porci zvýšit na polovinu žloutku.
Celé vařené vejce lze dětem nabídnout až po dosažení 12 měsíců. Způsoby přípravy vajec pro děti starší jednoho roku mohou být různé: například vaření omelety v páře – včetně zeleniny, použití vajec na výrobu kastrolů a pečení. Smažená vejce nejsou vhodná pro kojeneckou výživu, a to jak proto, že smažená jídla jsou obecně pro děti do 3 let věku zakázána, tak kvůli riziku salmonelózy. V polotekutém žloutku, který neprošel úplným tepelným zpracováním, může patogen zůstat živý. Ze stejného důvodu se dětem nedává vařené vejce, uvařené naměkko a „v sáčku“.
Křepelčí vejce pro děti
Můžete se setkat s názorem, že křepelčí vejce jsou zdravější než slepičí vejce a je u dětí méně pravděpodobné, že způsobí alergie.
Ve skutečnosti křepelčí vejce obsahují o něco více vitamínů a minerálů. Mají vyšší obsah kalorií. Mají méně bílkovin než kuřecí maso, ale více tuku.
Tento rozdíl je však nepatrný. Nemá smysl nahrazovat slepičí vejce v dětském jídelníčku křepelčími vejci v naději, že dítě dostane podstatně více výhod.
Křepelčí vejce lze pro zpestření použít v dětském jídelníčku. Některé děti odmítají jíst vejce, ale souhlasí s tím, že budou jíst křepelčí vejce, která vypadají jako hračka. V tomto případě budou křepelčí vejce dobrou alternativou slepičích vajec.
Jen musíte vzít v úvahu, že křepelčí vejce je poloviční než slepičí vejce, takže v sedmi měsících může dítě dostat polovinu žloutku křepelčího vejce, až do 12 měsíců – celý žloutek, po dobu jednoho roku a starší – dvě vejce až třikrát týdně.
Závěry
- Vejce jsou chutným a zdravým produktem; rozhodně by měla být součástí jídelníčku vašeho dítěte.
- Od 7 do 12 měsíců dítě používá žloutek v doplňkovém krmení. Děti mohou dostávat celá vejce ročně: žloutek i bílek.
- Křepelčí vejce lze dát dítěti stejným způsobem jako slepičí vejce. V živinách mezi nimi není velký rozdíl. Kachní a husí vejce se dětem nedávají.
