Jak správně vařit chmelové hlávky?

Chmel běžné – Humulus lupulus L. – vytrvalá bylinná dvoudomá réva z čeledi moruše. Nadzemní výhony motouz kolem kmenů stromů a keřů nebo umělé podpěry. V zimě odumírá nadzemní část, na jaře rostlina vyrůstá z oddenků. V rodu jsou známy 4 druhy, rostoucí v zemích mírného pásma. V Rusku se vyskytují 2 druhy chmele – společný chmel (N. lupulus) и japonský chmel (H. japonicum). Chmel obecný se vyskytuje nejen ve volné přírodě, ale je také hojně pěstován.

Rostlina je dvoudomá. Květy jsou drobné, dvoudomé. Samičí květy na krátkých řapících, žlutavě zelené, se shromažďují po 30-50 kusech v květenstvích-šiškách, které se nacházejí v paždí listů. Kvete v červnu-červenci. Po odkvětu listeny velmi rostou a mění se v neplodosti – šišky. Šiška je zpočátku zelená a měkká, ale zráním žloutne.

Chmel roste divoce v mnoha oblastech Evropy a Asie. V Rusku roste v lesních a lesostepních oblastech evropské části, západní Sibiře, Kavkazu a Uralu.

Léčivá hodnota

V lékařství se používají vroubky neboli šištice chmele. Obsahují velké množství biologicky aktivních látek: 8-10% hořčiny lupulin, organické kyseliny, alkaloid humulin, který působí sedativním způsobem, třísloviny, pryskyřice, silice.

Přípravky vyrobené z chmele mají protizánětlivé, hojení ran, diuretikum, choleretikum, analgetikum, sedativum akce, zlepšit metabolismus.

Chmel se užívá vnitřně pro cystitida, jako hořkost pro zvýšená chuť k jídlu. Homeopatický lék humulus lupulus – dobrý sedativní lék. V lidovém léčitelství se předepisuje nálev a odvar z chmelových hlávek stimulace chuti k jídlu и zlepšit trávení.

Používá se externě s modřinami ve formě obkladů, pleťových vod nebo aromatických koupelí.

Poznámka: Chmelové přípravky se užívají pouze podle předpisu lékaře. V případě předávkování se mohou objevit bolesti břicha, celková slabost, únava, nevolnost a zvracení. Chmelové přípravky jsou v těhotenství kontraindikovány.

Chmelové šištice se sbírají spolu se stopkami, kdy listeny ještě těsně zakrývají šišku a mají nazelenalou barvu. K léčebným účelům jsou nevhodné jak přezrálé šištice (žlutohnědé), tak velmi nedozrálé (světle zelené). Sušte na dobře větraném místě. Správně usušené pupeny jsou elastické, přirozeně zelené barvy, mají silnou aromatickou vůni a svíravou, hořkou, kořenitou chuť. Vysušené šišky se protřepané prosejou přes síto, které propustí rozpadající se žlázky, ze kterých se vysype žlutozlatý lupulinový prášek (chmelová mouka), lehce lepivý, velmi aromatický a hořký. Doba použitelnosti 1 rok.

Produkty „Našeho cedru“, který zahrnuje „Chmel obecný“:

• Balzámy ze série „Freedom Valley“ (Phyto-PaM)
• Preventivní bylinné čaje “Alfit”
• Bylinné přípravky „Alfit“ (řada „Fitopar“, 6 druhů)
• Profesionální masážní oleje “Aroma Jazz” (Aroma Jazz)

Recepty tradiční medicíny

Chmelový nálev: spaříme 250 ml vroucí vody, 20 g drcených sušených šišek, necháme 30 minut, scedíme. Pijte 50 ml 2-3x denně před jídlem, kdy gastritida, kolitida, onemocnění jater, ledvin, močového měchýře, kurděje, skrofula, metabolické poruchy.

Můžete ji také omýt nálevem rány, vředy, přikládat obklady na pohmožděniny, bolavé, oteklé klouby, umýt si vlasy, když lupy, na ztráta vlasů.

Chmelový odvar: spaříme 250 ml vroucí vody a 10 g šišek, na mírném ohni vaříme 20 minut, zchladíme, přecedíme. Pijte 50 ml 3-4krát denně při stejných onemocněních jako nálev.

Pokud si vezmete odvar z 1 polévkové lžíce. lžíce 3x denně 5-10 minut před jídlem, to pomáhá posilující sekreční и motorické funkce žaludku.

Vzhledem k tomu, sedativní Odvar se odebírá 1 polévková lžíce. lžíce 3x denně. Na nespavost Před spaním vypijte chmelový odvar.

Chmelová mast: 1 polévková lžíce. Rozdrťte lžíci prášku z chmelových šišek s 1 polévkovou lžící. lžíce vepřového tuku. Namažte místa modřiny, abscesy, vředy, bolesti kloubů. Mast zmírňuje bolest, když modřiny и modřiny, pomáhá s radikulitida.

Alkoholová tinktura z chmelových šišek: zalijeme 200 ml vodky nebo 1 polévkovou lžíci alkoholu. lžíce šišek, nechte 9 dní, napněte. Mazat bolavá místa, když radikulitida.

Užívejte 1x denně 2/3 lžičky chmelového prášku zlepšená chuť k jídlu, na cystitida, nervové vzrušení, nespavost, bolesti kloubů a svalů.

Pro snížení bolest kloubů: Chmelové šištice zahřejte s malým množstvím vody téměř k varu, naplňte jimi plátěné pytlíky a přikládejte je na 15-20 minut na bolavý kloub na 10-15 dní.

na artritida prsty: skleněnou nádobu naplňte najemno nasekanými čerstvými bylinkami, naplňte až po vrch alkoholem, nechte 1 týden na tmavém místě. Potřete postižené klouby.

Během léčby rozšířené žíly na nohou: 1 polévková lžíce. Rozdrťte lžíci šišek, zalijte sklenicí vroucí vody a 15 minut zahřívejte ve vodní lázni. Pijte 3 sklenice odvaru denně před jídlem; Protože má chmel mírně hypnotický účinek, můžete před spaním vypít sklenici ve 2 dávkách.

Na místa nohou s rozšířenými žilkami je užitečné přikládat gázu navlhčenou připraveným odvarem.

na malárie: 25 g chmelových hlávek louhujte zabalené ve 2 šálcích vroucí vody hodinu a půl; kmen. Užívejte 50 ml během záchvatu, večer, druhý den ráno a večer, i když k záchvatu nedošlo. Užívejte 3 dny vleže v posteli a po užití se dobře přikryjte. Věří se, že útok rychle pomine. Po dobu 2-3 dnů bude v hlavě tíže, ale brzy zmizí.

Během léčby infekční hepatitida (Botkinova choroba): vezměte 10 g šišek na sklenici vroucí vody, nechte 7-8 hodin, sceďte. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce 3x denně.

na radikulitida: vezměte 10 g šišek, zalijte 200 ml vroucí vody. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce 3x denně. Používá se jako lék proti bolesti.

pro léčení onemocnění sleziny: spařte 10 g šišek s 1 sklenicí vroucí vody, nechte zabalené 30 minut; kmen. Vezměte 1-2 polévkové lžíce. lžíce 3x denně. Používá se jako analgetikum a činidlo snižující nádor. „Hrudky“, které zbyly po přípravě nálevu, se za tepla přikládají na oteklou slezinu jako obklad.

Během léčby impotence: 1 polévková lžíce. Lžíci suchých šišek zalijte sklenicí vroucí vody a při zavřené poklici vařte na mírném ohni 5 minut. Ochlaďte, sceďte a vypijte půl sklenice 2x denně před jídlem. Průběh léčby je 10 dní.

S častým vlhké sny: Vylouhujte 1 lžičku chmele ve sklenici vroucí vody a vypijte tento nálev 1 polévková lžíce. lžíce před spaním.

Při startování plešatost: 1 polévková lžíce. Nalijte lžíci šišek do sklenice vroucí vody a vařte 30 minut. Po vychladnutí vetřete do pokožky hlavy.

Chmel obecný je poměrně oblíbená rostlina používaná v potravinářském, lékařském a kosmetickém průmyslu. Často se pěstuje jako okrasná zahradní zeleň, zdobí fasády venkovských domů a chat. Má mnoho populárních názvů: khmil, khmelitsa, bitterweed, divoké hrozny. Popis rostlinných a léčivých surovin
Chmel je dvoudomá vytrvalá liána s dlouhým plazivým oddenkem. Tenký stonek dosahuje délky sedmi metrů, má okraje pokryté hákovitými ostny, kterými se drží k opoře.
Listy jsou velké, vstřícné, řapíkaté, kulatého nebo oválného tvaru, tří, čtyř nebo pěti hlubokých dlanitě laločnatých, báze srdčitá, okraj listu pilovitý, vrchol drsný.
Samčí květy jsou žluté se zeleným nádechem, malé velikosti, květenství jsou povislé laty.
Samičí květy mají listeny a sbírají se v krátkých kláscích. Ve zralosti jsou plody pokryty žlutými žlázami a nabývají vejčitého tvaru, připomínajícího šišku.
Plodem je ořech.
Kvete od začátku července do konce srpna, plody dozrávají od srpna do září.
Vyskytuje se v Eurasii ve stinných lesích a roklích, vyhýbá se suchým oblastem, preferuje údolí řek a potoků.
Široce se pěstuje pro potravinářský průmysl: šišky se používají při pečení a vaření piva. Proto se rostlině říká pivní chmel.
Použité ovoce jsou chmelové šištice. Sbírají se bez čekání na úplné dozrání, dokud nemají nazelenalou barvu a listeny se neotevřely. Suroviny se suší stínovým sušením venku nebo ve větrané místnosti.
Samostatně se používá sekret žláz, zvaný lupulin, někdy se mu říká suchý zip. Získává se třepáním a proséváním suchých pupenů, vypadá jako zlatožlutý prášek a tvoří 7 až 16 % hmoty suroviny. Návštěvníci a pracovníci chmelových plantáží, kteří byli svědky kvetení rostliny poprvé, na tento úžasný pohled jen tak nezapomenou. Začátek květu bude poznamenán objevením se zlatého deště ve vzduchu, což je zlatý prach padající ze žláz. Chmelové hlávky jsou bohaté na látky s léčivými vlastnostmi:
— pryskyřičné látky do 26 %, silice do 1 %, flavonoidy, kumariny, třísloviny asi 3 %, stopy alkaloidů;
— vitamíny thiamin, pyridoxin, niacin, rutin;
— makroprvky vápník, draslík, hořčík, železo;
— stopové prvky mangan, zinek, molybden, měď, chrom, hliník, selen, bór, jód. Terapeutický účinek
Nejdůležitějším léčivým účinkem chmelových šištiček je bezesporu uklidňující účinek, který je dán přítomností lupulinu v nich.
Flavonoidy a vitamíny zmírňují záněty včetně alergických, posilují kapiláry, ulevují od bolesti, mají hojivý účinek.
Sloučeniny podobné hormonům v chmelových hlávkách mají podobné účinky jako lidský hormon estrogen.
Chmel se podílí na regulaci procesu přeměny látek na energii v lidském těle. Ovlivňuje výměnu tuků, vody a minerálních sloučenin, zvyšuje rychlost odtoku moči.
Urychluje procesy obnovy horní vrstvy kůže a sliznic, zlepšuje vývoj vlasových folikulů, má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Akce:
– uklidňující
– pomáhá zmírňovat bolest
– podporuje spánek
– podporuje tvorbu estrogenu
– podporuje růst vlasů
– zlepšuje stav pokožky
– normalizuje trávicí procesy
— reguluje metabolismus vody Použití:
– onemocnění nervového systému s převahou dráždivosti
– poruchy spánku, včetně nespavosti
– zvýšená podrážděnost
– stres
— vegetativně-cévní poruchy
– menopauza
– onemocnění srdce a cévního systému, včetně hypertenze
– gastritida, gastroenteritida, cholecystitida, hepatitida, žaludeční vřed
– nechutenství
– vypadávání vlasů a špatný růst
– lupy
– ekzémy, akné, neurodermatitida, alergické projevy a svědění
– onemocnění močových cest a ledvin
Chmelové plody lze použít samostatně nebo jako součást sbírek.
Nedoporučuje se překračovat množství uvedené v receptu. Předávkování způsobuje pocit únavy, nedostatek síly, poruchy trávení, nevolnost a zvracení.
Pro zlepšení spánku si můžete ušít polštář nebo tašku a naplnit je chmelovými šištičkami. Když spíte, umístěte jej vedle polštáře a schovejte jej na den do plastového sáčku.