Kdy zasadit baby česnek Rocambole?

Nabízíme vám článek sběratele V.G. o této kultuře – v roce 2009 začala popularizace této rostliny právě tímto článkem zveřejněným na internetu.

Řekněme nejprve dvě slova od sebe:
1. Prodejem pravého rockambole se u nás zabývá 4-5 farem a pár desítek soukromých obchodníků, tzn. množství materiálu je velmi omezené, rokambole je mnohem obtížnější na pěstování než cibule nebo dokonce česnek, obvykle to trvá dvakrát déle, takže jeho cena se pohybuje od 50 do 150 rublů za výsadbu stroužku.
2. Velmi často zahradníci, kteří vyzkoušeli rokambole od přátel a sousedů, pak dlouho plivali a vyjadřovali myšlenku, že je hořký a neměl by se jíst. Důvod je jednoduchý – nejedná se o rocambole-bow-anzur, suvorovský luk, dekorativní luk – cokoliv, jen ne rocambole. Po pěti letech pěstování můžeme autoritativně prohlásit, že rokambole má velmi jemnou chuť po cibuli a dochutí česnekem, není v něm žádná hořkost, každý, kdo ho u nás vyzkoušel, byl nadšený a nyní si ho vysazuje doma, někteří dokonce přestal sázet zimní česnek.
3. Rokambole se používá hlavně do salátů, domácích přípravků, pečeného rokambole a předkrmu „sýr s rokambolem a majonézou“. Rocambole rozhodně dokáže nahradit cibuli i česnek dohromady, přitom má bohatší vůni i chuť.

Od roku 2017 jsme přestali vysazovat rokamboly, a to z důvodu poklesu spěchové poptávky a také vysoké pravděpodobnosti obdržení velkého jednozubce na konci sezóny, tzn. Z na jaře zasazeného hřebíčku vyhrabete na podzim cibuli o velikosti půl pěsti, která se z neznámého důvodu nerozdělila na stroužky. Za šest let se nám to stalo dvakrát – jak se říká, co se sklízí, asi proto to u nás průmyslově nepěstují – velká pravděpodobnost ztrát.

Někteří amatérští agronomové se v poslední době začínají vyjadřovat k názoru, že rokabola jako taková neexistuje (ač je ve státním registru zařazena) a pěstujeme sloní česnek (podle mezinárodní klasifikace). To může být pravda, ale nemění to podstatu věci; spoustu věcí nazýváme jednoduchými a známými jmény; totéž se pravděpodobně stalo s rockambole. Na potvrzení toho, co bylo řečeno, zde je to, co slavný ruský agronom R.I. Schroeder píše o cibuli Rocambole v knize „Ruská zeleninová zahrada, školka a sad“ (1877): „Rocambole je podobný česneku (který nahrazuje), ale méně štiplavá chuť. Jeho stonek nevytváří semena, ale tvoří v hlavičkách malé dětské cibulky, které stejně jako cibulky slouží k rozmnožování. Pěstování a konzervace jsou stejné jako u česneku. Rostlina je trvalka, pěstuje se ve střední a západní Evropě, v Německu a Francii, ale ne ve velkém množství.“ Mimochodem, hlavy této cibule mohou vážit od 200 do 500 g.

Článek Lokhanova V.G. o rockamballu.
Poté, co jsem před několika lety náhodou získal tuto úžasnou kulturu, stále zůstávám jejím přívržencem. Dá se říci, že se stal jednou z mých nejoblíbenějších zeleninových plodin. V první řadě pro jeho báječnou chuť, vysoký výnos, nenáročnost a výbornou uchovatelnost do příští sklizně. Rocambole je široce distribuován v zahraničí – v Evropě a Asii. U nás je to stále vzácná kultura a informace o ní v literatuře najdete jen zřídka. A tato cibule může dokonale růst téměř na celém území Ruska. Česneková cibule neboli rokambole (říká se jí také egyptský česnek, španělský česnek a mezi fanoušky je příhodnější název – česneková cibule) je vytrvalá rostlina z čeledi liliovitých. Rocambole bývá často zaměňována s česnekem, od kterého se liší méně štiplavou chutí, méně štiplavým zápachem a tvorbou single dětí, což česnek nemá. Navenek rostlina vypadá jako velmi velký, silný česnek, vysoký 50-80 cm. Listy jsou ploché, čárkovité, k vrcholu se zužující, asi 25-30 cm dlouhé, 2-3 cm široké, světle zelené, s drsným povrchem, mírným voskovým povlakem, složené podél centrální žilky. Ve středním pásmu i na tenké půdě dosahují cibule hmotnosti 70-100 g o průměru 6-7 cm. A na úrodné půdě a při dobré péči váží největší exempláře 250-300 g a mají průměr více než 10 cm (asi jako dobrá pěst). Cibule vypěstované z hřebíčku a dětí se většinou v prvním roce nedělí, výsledkem jsou velké jednotlivé stroužky, podobné obyčejné cibuli. Teprve příští rok z nich vyrostou zdravé cibulky sestávající ze 4-6 stroužků, již podobné česneku. Mají harmonickou chuť a zároveň přetrvávající aroma cibule a česneku. V mnoha pokrmech jsou úspěšně nahrazeny. Například smažené kuře nebo brambory s rockambole jsou neuvěřitelně lahodné (sbíhají se z toho sliny). K jídlu se používají i mladé listy, čerstvé, nakládané i mražené. V mé rodině, asi jako mnozí jiní, mají velmi rádi cibuli a česnek a do nové úrody je toho často málo. Zde je dobrým pomocníkem Rocambole a důležitá je rozmanitost. Tato kultura miluje otevřená, dobře osvětlená a teplá místa s úrodnou půdou. Je velmi dobré, když na ní v předchozím roce rostly luštěniny nebo okurky, cukety, zelí, pod které se zapravoval hnůj nebo kompost. Brambory jsou jako předchůdce nežádoucí, stejně jako cibule a česnek. Hřebeny je vhodné připravit na podzim a umístit je ve směru od severu k jihu. Rocambole se pěstuje obdobně jako jarní česnek. Sázejte brzy na jaře do vlhké půdy. V jižních oblastech je možná i podzimní výsadba, ale ve středním pásmu zimní výsadby vymírají. Nejprve se hřebeny uvolní do hloubky 25 cm, přidá se kbelík humusu nebo kompostu a litrová sklenice dřevěného popela na 1 metr čtvereční. Metr. Výsadbový materiál se připravuje den před výsadbou. Vícezubé žárovky jsou rozděleny na hřebíček a očištěny od přebytečných slupek. Ujistěte se, že na hřebíčku a cibuli jednozubých nezůstalo staré dno, které by bránilo zakořeňování. Namočte přes noc do růžového roztoku manganistanu draselného (0,05%). Před výsadbou se třídí podle velikosti – velké, střední, malé. Rozdělení do skupin podle velikosti umožňuje následně získat rovnoměrně se vyvíjející a současně dozrávající rostliny. V závislosti na velikosti výsadbové jednotky se rostliny zpočátku vyvíjejí odlišně: velké vyhazují více listů, což znamená, že jejich hmota potlačuje malé. Vzdálenost mezi řadami při výsadbě je 25-30 cm a v řadě 15-20 cm. Hloubka výsadby je 5-8 cm. Velké se přirozeně vysazují méně často a hlouběji a malé – častěji a mělčí. Pro zvýšení výnosu je vhodné výsadbu mulčovat rašelinou, humusem nebo kompostem s vrstvou 1-3 cm. To napomáhá lepšímu prohřátí půdy v předjaří, zabraňuje tvorbě krusty na povrchu půdy a lépe v ní udržuje vlhkost. Když se objeví sazenice, půda se uvolní nejen mezi řádky, ale také opatrně kolem krku rostlin. Výsadby musí být vždy bez plevele – to je předpokladem pro získání vysokého výnosu. V první polovině vegetačního období, kdy se objeví sazenice a poté se vysadí a vytvoří cibule, musíte zajistit, aby byla půda vždy vlhká. Pokud je suché počasí, je nutné vydatné zalévání. Po zalévání a dešti, když půda mírně vyschne, je třeba provést uvolnění. Pamatujte: dvě kypření rovná se jedna zálivka. Pokud je půda dobře oplodněna a rostliny se vyvíjejí normálně, není hnojení nutné. V opačném případě, když rostliny vypadají slabé, zeleň má světlé listy, je třeba provést hnojení. Ihned po vyklíčení – dusíkatá hnojiva (infuze divizna, ptačí trus atd.) A na začátku tvorby cibulí – fosforečná a draselná hnojiva (dřevěný popel atd.). Rokambole se sklízí, když spodní listy uschnou, horní listy žloutnou a poléhají. V závislosti na povětrnostních podmínkách, použitých hnojivech, půdě a dalších faktorech je to obvykle od poloviny do konce září. Mimochodem, tato zelenina se nebojí pozdních jarních a časných podzimních lehkých mrazů. Žárovky jsou velmi citlivé na otřesy, takže je musíte opatrně očistit rukama od zbytků zeminy, abyste se při setřásání nedostali do žárovek. Bez řezání vršků jsou volně svázány do svazků a zavěšeny na suchém, větraném místě. Po vysušení se kořeny a stonky odříznou a ponechávají malé pahýly.

Rocambole je zvláštní, polomýtická rostlina. Zuřivě se o tom hádají a považují to buď za odrůdu cibule, nebo za odrůdu česneku, nebo dokonce za křížence – výstřední „cibulový česnek“. Existuje dokonce názor, že se vůbec nejedná o nezávislou kulturu, ale o typ struktury hlavy (například zde v komentářích se to podrobně probíralo).

Co je to rocambole?

Zmatek trvá už dlouho a dnes se jen zhoršil. Proto první věc, kterou je třeba zahájit konverzaci o rokambole, je shodnout se na tom, co v tomto případě tímto názvem myslíme. Kromě toho je rostlina mezi lidmi známá pod mnoha jmény. Jakmile se říká: hadí cibule, egyptská cibule, sloní česnek, španělský česnek, německý česnek a tak dále.

Co je to za rocambole?

Při respektování všech existujících názorů budeme v kontextu tohoto článku vycházet z toho, co chovatelé a agronomové chápou pod slovem „rokambole“ (například Aleksey Petrishchev, kandidát zemědělských věd, který je spoluautorem odrůdy rokambole ‘ Yanychar’). A oni si to myslí rokambole je kulturní forma mašlička do vlasů (Allium scorodoprasum), původem z Evropy a západní Asie.

Zastánci této verze odkazují zejména na Botanical Dictionary of N.I. Annenkov (Petrohrad, 1878), kde se píše: „Allium Scorodoprasum L. Diosc. Scorodoprason. Česneková cibule (Kondr. 66). Přel. s jinými jazyky Hadí česnek (Goldfinch), Španělský česnek, Koňský česnek. Rocambole. – Podlaha. Rocambul. — český. Oresec, Orechowec. — Finn. Metsalaukka. – Odhad. Mets vzhled. – Nm. Rockambol, Rockenbolle, Schlangenlanch, Gras-Knoblauch. Španělský, Schlangenlauch. — Franz. Ail d’Espagne, Ail Rocambole, Ail rouge. – Angličtina. Zahradní Rocambole“.

Rocambole s dětskými žárovkami, foto z antonovsad.ru

Tedy formálně rokambole je stále cibule. Ale navenek (a chuťově) spíše ano vypadá jako česnek: velká hlava s 5-6 velkými zuby, plochý list. Rokambole však na rozdíl od česneku, na který jsme zvyklí, tvoří mnoho dceřiných cibulí, které jsou přichyceny k mateřské cibuli ze strany dna.

Mimochodem, rocambole stále kvete jako cibule, a ne jako česnek (který, jak si pamatujeme, tvoří vzduchové cibulky na stopce). Ale nemá smysl pokoušet se získat semena: jsou neplodná. Květní stonky se proto vylamují bez čekání na kvetení.

Proč je tato plodina ceněna, proč se ji mnoho lidí snaží pěstovat, navzdory poměrně vysokým nákladům na sadbu:

• velmi velké hlavy (až 300 g nebo více);
• jemná chuť, ne tak pálivá a ostrá jako běžný česnek (ačkoli to někteří považují spíše za nevýhodu a hovoří o chuti rokambole jako o nevýrazné);
• drží dobře doma.

Stroužek rokambole ve srovnání s hlávkou běžného česneku

Jak pěstovat rocambole

Rocambole lze pěstovat jako ozimou plodinu i jako jarní plodinu, ale protože je poměrně teplomilná, je lepší ji sázet na jaře v chladných oblastech, zejména při zimách bez sněhu. Yana například píše, že její rokambole v zimě ve Vladivostoku zamrzá (přečtěte si její publikaci „Rocambole“ Česnek – osobní pěstitelská zkušenost).

V oblastech se stabilní sněhovou pokrývkou a relativně mírnými zimami lze tuto rostlinu vysadit před zimou, nicméně výsadby se doporučuje zakrýt slámou, smrkovými větvemi, netkaným krycím materiálem atd.

Chcete-li získat velkou hlavu, je důležité správně skladovat výsadbový materiál. Fotografie z webu prostayaferma.ru

• zajistit chladné skladování sadebního materiálu (při teplotě ne vyšší než +4, +5 stupňů);
• pokud byl sadební materiál v zimě skladován při pokojové teplotě, udržujte jej před výsadbou při teplotě 0, +2 stupňů po dobu 2-3 týdnů;
• zasaďte co nejdříve, jakmile je půda připravena.

Měl by být vysazen na dobře osvětleném místě s volnou úrodnou půdou. Je důležité vyloučit stojatou vodu a postarat se o změnu ovoce: po cibuli a česneku nemůžete pěstovat rocambole, nejlepšími předchůdci jsou dýně nebo rajčata.

Reprodukce rocambolu

Tato rostlina se rozmnožuje dvěma hlavními způsoby: zuby и dětské žárovky. Při použití cibule bude výsledek stejný jako při pěstování běžného česneku s cibulovinami: v prvním roce vyrostou jednozubé, které po vysazení druhým rokem již dají velkou komoditní hlávku se zuby. Z hřebíčku a jednozubých cibulí se v prvním roce získává hlávka. Mimochodem, tato nuance by měla být zohledněna při nákupu výsadbového materiálu, aby se předešlo možným zklamáním.

Z dceřiných cibulí vyrostou v prvním roce jednozubé

Před výsadbou se doporučuje baby cibule a hřebíček jasné: šupiny, které je zakrývají, jsou velmi tvrdé a pro klíček bude obtížné prorazit. Více si o tom můžete přečíst od Very v její publikaci Rocambole . Carombole . (mimochodem na stejném místě najdete zajímavé doplňky k otázce, co je to rocambole).

Rocambole péče

Preference této kultury jsou stejné jako u běžného česneku, takže péče o ně je téměř stejná. Stojí „na třech pilířích“: uvolnění, horní obvaz и zavlažování. Jak často je provádět, závisí na složení a struktuře půdy na místě, na kvalitě její přípravy k výsadbě, na povětrnostních a klimatických podmínkách atd.

Rozhodujte se na základě stavu rostlin a pamatujte, že přebytek (hnojivo i vlhkost) pro cibulovité rostliny může být neméně škodlivý než nedostatek. Kultura vyžaduje zvláštní pozornost při tvorbě žárovky: pokud je počasí suché, je třeba výsadbu zalévat; Je užitečné provádět hnojení komplexním hnojivem.

Úroda se sklízí, když listy rostlin začnou žloutnout. Musíte je opatrně vykopat, abyste neztratili dětské cibulky, které mohou zůstat v půdě (zvláště pokud se opozdíte s úklidem). Důležitou fází je sušení: stonek rokambole je silný, takže to zabere více času než při sušení česneku. Sušené stonky jsou odříznuty a ponechávají malé pahýly.

Pokud vás tato plodina zaujala, doporučuji dodatečně zhlédnout video od Agrofirmy “Partner” o pěstování rokambole: