Kdy potřebujete sklízet mrkev na Sibiři?

Řekneme vám, jaké faktory ovlivňují načasování sklizně mrkve a jak přesně určit datum sklizně kořenových plodin. Poskytujeme užitečné tipy pro sklizeň a skladování plodin.

Abyste měli ze zahrádky dostatek zásob mrkve na celou zimu, nestačí vypěstovat dobrou úrodu. Stále je potřeba ji správně a hlavně včas odstranit. Pokud špatně vypočítáte dobu sklizně nebo nesprávně sbíráte kořenové plodiny, nebudou dlouho skladovány. Zjistíme, jak určit načasování, kdy sklízet mrkev, jak ji sbírat a připravit na dlouhodobé skladování.

Vše o sklizni mrkve

Co určuje načasování, kdy potřebujete odstranit mrkev ze zahrady

Zkušení letní obyvatelé vědí, že neexistuje přesná odpověď na otázku, kdy odstranit mrkev ze zahrady pro skladování. Chcete-li určit datum sklizně, musíte zvážit několik důležitých faktorů najednou. Promluvme si o každém z nich.

Podmínky zrání

Okopaniny se stejně jako ostatní druhy zeleniny liší z hlediska zrání. Existují tři hlavní skupiny.

Brzy

Mají nejkratší vegetační období. Již 60-90 dní po vyklíčení lze sklízet zralou mrkev. Roste malý, velmi šťavnatý a sladký, ale je skladován na krátkou dobu. Rané odrůdy obsahují velké množství vitamínů, jedí se čerstvé. Podle odrůdových vlastností se začínají sklízet od konce června. Sběr nelze zdržovat – přezrálé exempláře ztrácejí cukernatost a praskají.

Střední zrání

Vegetace trvá 100-130 dní od objevení prvních klíčků. Jedná se o větší než raně zralé odrůdy, které lze krátkodobě skladovat. Nejlepší je ale jíst je čerstvé nebo použít na všemožné úpravy. Jsou stejně dobré pro mrazení a konzervování. Mezisezónní odrůdy se sklízejí v srpnu až září. Později byste to neměli dělat – přezrálé plody ztrácejí pružnost, uvolňují se a nemají chuť.

pozdní zrání

Připraveno ke sklizni 130-150 dní po vyklíčení. Jedná se o největší a nejměkčí odrůdy. Při správném skladování leží až do příští sklizně. Sklízí se v září až říjnu před nástupem mrazů. Navzdory skutečnosti, že je kořenové plodiny dobře snášejí, je nežádoucí ponechávat zeleninu v zemi při nízkých teplotách.

Ne všichni zahrádkáři vědí, kdy sklízí mrkev zasazenou před zimou. Nejlépe je kopat společně s ranými odrůdami nebo o něco později. “Zimní” odrůdy nejsou dlouho skladovány, takže je třeba je okamžitě sníst nebo zavařit.

Klimatická zóna

Naše země je velmi velká a klima v jejích regionech se velmi liší. Na jihu a ve středu začíná jaro dříve a podzim přichází později. Proto bude načasování sklizně mrkve v Moskevské oblasti a na Uralu velmi odlišné. Připravili jsme tabulku, ve které jsme shromáždili průměrná data, kdy sklízet mrkev ve středním pruhu a v moskevské oblasti v jiných regionech.

Kraj	Čas sklizně
Jižně od Ruska	Po 15. říjnu
Moskevská oblast, střední pruh	Po 20.-25
Sever Ruska (Leningradská oblast, Karélie atd.)	Po 14. září
Sibiř a Ural	Po 15. srpnu

Měsíční fáze

Někteří zahrádkáři se při výběru dne sklizně řídí také lunárním cyklem. Je známo, že družice Země je schopna ovlivňovat všechny živé organismy. Předpokládá se, že je nejlepší vykopat kořenové plodiny v období, kdy Měsíc ubývá. V tabulce jsme shromáždili nejpříznivější dny, kdy sklízet mrkev v roce 2023.

Měsíc	Dobré dny
Augustus	2 až 4, 7 a 8, 15 a 16, 17 až 19, 25 a 26
Září	3 a 4, 5 a 6, od 11 do 13, 14 a 15, od 23 do 25
Říjen	2 až 4, 8, 10, 21 a 22

Astrologové připomínají, že jsou i nepříznivé dny, kdy je nejlepší zeleninu neokopávat. Shromáždili jsme je v tabulce.

Měsíc	Zakázané dny
Augustus	11 a 12, 27 a 28
Září	9 a 10, 26 a 27
Říjen	9 a 10, 25 a 26

Pokud není možné sklízet v příznivých dnech, můžete to udělat v jiném termínu. Ale ne v té, která je ve druhé tabulce označena jako zakázaná.

Poveternostní podmínky

Počasí také ovlivňuje načasování sklizně mrkve na zimu. Mohou se posunout v závislosti na tom, jak teplé a suché léto bylo. V horkém a suchém počasí tedy úroda dozrává rychleji. Začnou ji sklízet o pár dní dříve. V dešti a chladu se dozrávání naopak zpožďuje. To oddaluje začátek čištění o dny a někdy i týdny. Stává se, že se blíží mrazy a kultura ještě nedozrála. Poté se přikryje netkaným materiálem nebo slámou, aby byla chráněna před prochladnutím a mohla dozrát.

Jak přesně určit načasování, kdy sklízet mrkev ze zahrady na Uralu, na Sibiři nebo v jiném regionu

Termín sběru okopanin je stanoven s přihlédnutím ke všem výše popsaným faktorům. Připravili jsme algoritmus, který vám pomůže vybrat to nejlepší datum.

1. Upřesněte dobu zrání vysévané odrůdy.
2. Vypočítejte přibližnou dobu čištění s ohledem na klimatické vlastnosti regionu a povětrnostní podmínky.
3. Zkontrolujte datum podle kalendáře lunárních fází.

Aby nedošlo k chybě při výběru data, zkušeným zahradníkům se doporučuje, aby vždy věnovali pozornost vzhledu plodiny. Musíme vykopat pár kousků, abychom je pečlivě prozkoumali. Existuje několik bodů, které vám prozradí, že mrkev je již zralá a lze ji sklízet.

• Spodní větve jsou zcela zažloutlé, žlutost přechází na střední výhony.
• Vršky začnou ležet na zemi.
• Vrchol mrkve se objevil od země o 1-1,5 cm.
• Tloušťka a délka okopanin odpovídá odrůdovým vlastnostem.
• Na celém povrchu mrkve se vytvořily krátké bílé kořínky.

Vzhled trhlin je alarmujícím příznakem. Říká, že zelenina je přezrálá. Musí se vykopat co nejdříve, jinak se zkazí celá úroda.

Jaké počasí zvolit pro sklizeň

Nejlepší je sklízet kořenové plodiny za suchého a teplého dne. Musíme počkat, až teplota klesne na 4-7°C a nějakou dobu se na této úrovni udrží. Chladné počasí je pro zeleninu signálem, že brzy přijde zima a je čas připravit se na zimování. Mrkev začíná ukládat mikro a makro prvky, takže právě v tuto dobu je nejlepší ji odstranit. Sklizeň zeleniny při teplotě 15°C a vyšší je nežádoucí – příliš prudký pokles teploty při pokládání ve sklepě nepříznivě ovlivní trvanlivost. Pokud se to však stalo, musíte nechat ovoce několik dní před pokládkou ležet v chladné místnosti. Někteří zahradníci jsou si jisti, že kořenové plodiny, které jsou vykopány několik dní po prvním mrazu, je nejlepší skladovat. To může být pravda, ale prudké ochlazení zvyšuje riziko infekce šedou hnilobou. Pokud se tak stane, zelenina se nezachová. A ještě jeden trik. Mrkev je nejlepší vyhrabat večer. Má zajímavou vlastnost akumulovat cukry během dne a v noci je utrácet na růstový proces. Proto jsou plody vykopané večer sladší než ty vykopané ráno nebo odpoledne.

Jak správně sklízet

Aby byly kořenové plodiny skladovány po dlouhou dobu, je nutné přísně dodržovat technologii sklizně mrkve. Pojďme analyzovat jeho hlavní body.

• Zalévání a hnojení se zastaví měsíc před sklizní zeleniny. Zabráníte tak praskání plodů a hromadění chemických sloučenin v nich, které mohou být pro člověka nebezpečné.
• Kořenové plodiny jsou opatrně odstraněny ze země. Pokud je volný, můžete vršky jednoduše vytáhnout rukama. Hustou půdní směs je lepší nejprve vykopat vidlemi. Chovají se opatrně, aby mrkev nepolámaly nebo nerozkrojily, nepoškodily její tenkou slupku.
• Vršky jsou okamžitě odstraněny, jinak se přes ně odpaří vlhkost. Ovoce se začne „vločkovat“. Listy lze opatrně ručně kroutit nebo řezat nožem ve výšce 0,3-0,5 cm od základny.
• Oříznutá mrkev se položí na postel a nechá se tři až čtyři hodiny uschnout.
• Sušené ovoce se jemně tře rukama, aby se vyčistila zem. Neperte je – zkrátíte tím trvanlivost.

Mrkev se rozloží v tenké vrstvě v dobře větrané tmavé suché místnosti a nechá se jeden den. Poté je připraven ke skladování. Důležitý bod. Zeleninu nesušte déle než jeden den – rychle ztrácí vlhkost, ochabuje.

Jak skladovat mrkev

Před uskladněním je nutné vytřídit kořenové plodiny. Pouze husté velké exempláře budou ležet dlouhou dobu bez sebemenších známek onemocnění a bez mechanického poškození. Vše ostatní je vyřazeno a odesláno ke zpracování. Mrkev můžete skladovat různými způsoby, my uvedeme ty nejoblíbenější.

• V krabicích. Plody jsou umístěny v dřevěných bednách ve vrstvách, každá je posypána mírně vlhkou rašelinou nebo pískem. Nádobu vyčistí ve sklepě nebo ve sklepě.
• V jámě Vykopou díru 30-35 cm hlubokou.Na dno se nasype vrstva písku. Mrkev jsou položeny ve vrstvách, posypané pískem. Zasypaná jáma se zasype zeminou, přikryje břidlicí, slámou, větvemi, případně se izoluje jiným způsobem. Poté, co napadne sníh, hoďte jej v silné vrstvě přes jámu.
• V hlíně. Mrkev se ponoří do tekuté jílové kaše, do které se také přidá nasekaný česnek. Nechte hliněnou krustu zaschnout. Takto zpracované plody se skladují ve sklepě nebo ve sklepě.
• V plastových sáčcích. Pro záložky si vezměte velké pytle z hustého polyethylenu, vytvořte v nich otvory pro větrání. Mrkev se pokládá ve vrstvách do připravené nádoby, horní část není svázána. Dejte sáčky do chladné místnosti.
• V lednici. Plody se zabalí do tenkého papíru a vloží do přihrádky na zeleninu. V této podobě neztratí šťavnatost ani při dlouhodobém skladování.

Aby byla mrkev skladována po dlouhou dobu, musí zajistit správnou vlhkost a teplotu. Optimální podmínky jsou teplota od 0 do + 2°C a vlhkost od 88 do 90%. Větrání je velmi důležité, aby se v místnosti nehromadila vlhkost a nevznikaly plísně. A ještě jeden důležitý bod. Dlouhodobě skladované okopaniny je třeba čas od času zkontrolovat a roztřídit. Můžete si tedy všimnout shnilého nebo nemocného exempláře a včas ho odstranit. V opačném případě infikuje a zkazí všechny ostatní ovoce.

Pátek 11. října 2024

Napište do Precedentu

Počasí v Novosibirsk

Analytics 09. října 2024 | 12:11

Agent nábytkářské firmy v Novosibirsku byl odsouzen za podvod

Za tucet epizod podvodů, které se týkaly stovek tisíc rublů, vyvázla Julia Roshchina s podmíněným trestem. 08. října 2024 | 14:25

Kvůli zastavení prací na dálnici Novosibirsk-Leninsk-Kuzněckij vznikly problémy s realizací národního projektu BKD

Práce na dálnici, která se rekonstruuje v rámci národního projektu BKD, byly na žádost vyšetřovací komise zastaveny. Více podrobností-> 08. října 2024 | 13:22

„Jsme ve službě střídavě“: kamiony po zákazu nadále projížděly vesnicí Novosibirsk

Dříve místní obyvatelé pořádali pořádnou vzpouru a tísnili cestu pro sklápěče do lomu. Opatření přijatá na jejich ochranu lidi odrazovala. Více podrobností-> 08. října 2024 | 10:23

Obyvatel Novosibirsku žaloval o odškodnění za smrt svého otce v práci

Dmitrij Kočenevskij strávil několik let u soudu a dokázal vinu svých nadřízených na smrti svého otce. Muž však nedosáhl kýženého výsledku. Více podrobností-> 07. října 2024 | 15:07

“Měli to přežít”: matka dívky zabité v Ust-Tarka promluvila u soudu s “vlkodlaky v uniformě”

Před 14 lety se osmák nevrátil domů. Více podrobností-> 07. října 2024 | 13:54

Hostel Novosibirsk je zaplaven hordami švábů

Jeho obyvatelé jsou nuceni vdechovat pach výkalů a sdílet bydlení s hmyzem. Více podrobností-> 04. října 2024 | 17:37

„Stojíme tu každý den“: majitel přechodu vytváří během dopravní špičky na levém břehu zácpy

Majitel přejezdu slíbil, že v dopravní špičce nebude provádět manévry s auty, ale slovo nedodržel. Lidé ráno a večer uvízli v dopravních zácpách. Více podrobností-> 04. října 2024 | 12:45

„Zemřelý byl převezen do Kargatu omylem“: na pohřeb v Novosibirsku byla přivezena mrtvola neznámé ženy

Rituálové obvinili oblastní márnici ze smíchání těl. Více podrobností-> 03. října 2024 | 10:07

Žádná eutanazie: Novosibirský poslanec staví na vlastní náklady útulek pro zvířata

V Pashinu se objeví dům pro psy a kočky. Více podrobností-> 02. října 2024 | 12:36

Rizika deprivatizace: jak pokus státního zastupitelství zabavit akcie sanatoria Krasnozersky ovlivní investiční klima regionu

Rozhodčí soud Novosibirské oblasti se zabývá žalobou prokuratury na zabavení akcií sanatoria Krasnozerskij do vlastnictví Ruské federace. Podle vlastníků aktiv a expertů by tato deprivatizační kauza mohla poškodit investiční klima celého regionu. Více podrobností-> 01. října 2024 | 15:08

„Maskařská show s kulomety“: Obyvatelé novosibirské vesnice blokují průjezd těžkých náklaďáků prsy

V obci Medicinal došlo ke vzpouře proti průjezdu sklápěčů po centrálních ulicích směrem k lomu a zpět. Více podrobností-> 30. září 2024 | 15:55

Bývalý vedoucí oddělení spotřebitelského trhu v Novosibirsku Vitalij Vitukhin zůstane ve vyšetřovací vazbě do prosince

Zatčení bývalého šéfa odboru průmyslu, inovací a podnikání novosibirské radnice Vitalije Vituchina, obviněného ze zneužití pravomoci, bylo prodlouženo o další dva měsíce. Více podrobností-> 30. září 2024 | 11:13

Kancelář starosty prodloužila povolení na stavbu školky v rezidenčním komplexu European Coast

Předškolní zařízení je určeno pro 265 žáků. Více podrobností-> 27. září 2024 | 19:17

“Zachránili jsme lidi!”: lovec obviněný z nezákonného zabití medvěda mluvil o mimořádné události

Ta PEC rozdrtil auta a málem zabil řidiče. Pronásledování trvalo několik hodin. Více podrobností-> 27. září 2024 | 15:17

Cena se zvýšila 7krát: kancelář starosty nemůže od roku 2022 začít stavět útulek pro zvířata

Stavební a instalační práce na výstavbě zařízení se nyní odhadují na téměř 700 milionů rublů. Více podrobností-> 26. září 2024 | 13:49

Skandální inspektor Gusev byl vyhozen z novosibirské policie

Předtím Alexandr Gusev zastřelil služební zbraní Ázerbájdžánce Vekila Abdullajeva. Nyní byl inspektor přistižen při pronásledování dětí, které skončily v nemocnici. On a jeho kolegové se snažili incident ututlat a nechali dívky vykrvácet na kraji silnice. Více podrobností-> 26. září 2024 | 10:18

Kancelář starosty nesouhlasí s uznáním dohody o prodeji taviče sněhu Fedosejevovi jako nezákonné

Kontroverzní stanice byla podle prokuratury prodána soukromé firmě za sníženou cenu. Více podrobností-> 25. září 2024 | 09:27

Vyšetřovatelé označili vystěhování ředitele cirkusu Novosibirsk za legální

Od května letošního roku se z ředitele Novosibirského státního cirkusu Sergej Šabanov stal bezdomovec. Nějakou dobu bydlel na hipodromu, teď se toulá od jednoho kamaráda ke druhému. Je na nemocenské a žaluje vedení. Více podrobností-> 24. září 2024 | 09:06

Novosibirská policie byla povinna zastavit obchod s falešnými certifikáty

Na základě materiálů z novinářského vyšetřování bylo zahájeno trestní řízení, které však z nějakého důvodu pozastavili. Vedoucí krajského ředitelství byl povinen věc dovést do logického konce. V jednání jeho podřízených byla odhalena byrokracie. Více podrobností-> 23. září 2024 | 16:25

Letní obyvatelé Novosibirsku jsou vystěhováni ze svých pozemků: vlastní je 50 let

Novosibirský experimentální závod měřicích přístrojů požadoval vydání parcel, které od roku 1971 rozděloval svým zaměstnancům. Více podrobností-> 23. září 2024 | 14:50

Skládka u Novosibirsku funguje bez licence

Místní úřady se pilně vyhýbají odpovědi na otázku, proč se tak stalo. Více podrobností-> 23. září 2024 | 10:26

Obhajoba ředitele NKBC oznámila masivní informační útok na Didenko

Minulý týden soud začal projednávat opodstatněnost trestního řízení proti řediteli NKBC Igoru Didenko. 05. září 2024 | 11:46

Letním obyvatelům Novosibirsku bylo řečeno, kdy mají sklízet mrkev a řepu

Agronomka Lyudmila Shubina vysvětlila, proč je na sklizeň mrkve a řepy příliš brzy, ale nemá smysl se sklizní oddalovat. Novosibirští zahradníci už sklidili značnou část úrody – vykopali česnek a cibuli, naložili okurky a rajčata, vyrobili džem z bobulí. Brambory leží na tmavém, dobře větraném místě a čekají, až majitelé připraví sklep na zimu. Z kořenové zeleniny zůstává v zemi mrkev a řepa. Agronom, kandidát zemědělských věd, vedoucí výzkumník Lyudmila Shubina nám řekl, kdy je nejlepší čas na sklizeň této zeleniny. – Mrkev a řepu sklízím koncem září před nástupem vytrvalého chladného počasí. Jedná se o mrazuvzdorné plodiny, takže nemá smysl je vykopávat příliš brzy.– Řekla Lyudmila Nikolaevna. – Během září mrkev a řepa naberou cukr. Další důležitou nuancí je, že v této době se slupka kořenové zeleniny stává hrubší. To umožňuje jejich lepší skladování. Lyudmila Shubina zdůraznila, že mytí mrkve a řepy určené k zimnímu skladování, stejně jako brambor, se přísně nedoporučuje. Půda je další ochranou proti sekundárním infekcím. – Mrkev sklizená brzy se špatně skladuje, ale ani se sklizní byste se neměli opozdit.– pokračuje Lyudmila Shubina a vrací se k načasování úklidu. – Důvod je stále stejný: mražená zelenina se ve sklepě rychle zkazí. Mrkev a řepa snadno snášejí mrazy až do minus 2-3 stupňů. Mráz mínus pět je ale už může výrazně poškodit. Agronom proto radí pečlivě sledovat předpověď počasí a urychleně zahájit sklizeň, pokud meteorologové předpovídají vážné mrazy. Lyudmila Shubina doporučuje skladovat mrkev a řepu v krabicích a propylenových sáčcích, které „dýchají“. Dříve Precedent napsal: agronomové vyzvali obyvatele Novosibirsku, aby urychleně vykopali brambory.