Je možné jíst sušená jablka večer?
Při dietě buďte opatrní: šťavnatá jablka a hrušky, třešně a meruňky konzumované ve velkém množství mohou výrazně poškodit váš pas. Zdá se, že ovoce je dobré pro každého, ale zvyšuje chuť k jídlu a pomáhá ukládat tuk, tvrdí vědci. To přirozeně rozčiluje každého, kdo hubne a hlídá si váhu. Ostatně, jak je fajn „ukousnout“ hlad třeba pár jablky nebo hruškami. Nebo sníst působivou misku bobulí s chutí k jídlu. Dříve to mnozí dietáři dělali, aniž by přemýšleli o tom, že ovocné kyseliny obsažené v ovoci a bobulích aktivují sekreci žaludeční šťávy, a proto zvyšují chuť k jídlu.
Mechanismus tvorby tuku je spojen s metabolismem fruktózy, což je druh cukru, píše slavný odborník na výživu Michail Ginzburg. Jedna studie zjistila, že například fruktóza v jablkách je téměř ekvivalentní fruktóze v kukuřičném sirupu. Pravda, jablka jsou zdravější, ale pokud „přemluvíte“ 5-6 jablek na jedno posezení, nepochybně to povede k výraznému skoku v hladině glukózy v krvi.
Dříve vědci jednomyslně obviňovali tuky z mnoha hříchů, zejména pokud šlo o nadměrnou tělesnou hmotnost. Nyní se názor mnoha badatelů změnil. A stále častěji zaznívá další „věta“: za obezitu může fruktóza. Existují důkazy, že za posledních 30 let začali Američané jíst 1,5krát více ovoce a pít 1,5krát více slazených sycených nápojů obsahujících fruktózu jako sladidlo. Pokud ale ovoce obsahuje i vlákninu, která částečně inhibuje úplné vstřebávání fruktózy tělem, pak se v čerstvě vymačkaných šťávách fruktóza volně dostává do jater, kde se snadno mění na tuk.
Takže se musíte vzdát ovoce? V žádném případě! Aby vaše střeva fungovala jako hodinky, potřebuje vlákninu – pektiny, a těch je v ovoci hodně. Hrušky a jablka jsou také bohaté na železo. Ovoce a bobuloviny obsahují hodně vitamínu C. Proto je nyní čas naložit se do červeného, bílého a černého rybízu a borůvek.
Michail Ginzburg varuje, že ovoce je dobré, ale pouze jako dezert a nemělo by nahradit plnohodnotný oběd nebo večeři. V tomto případě je nutné kontrolovat ovocné jednotky. Jedna jednotka je 70-90 kcal, neboli 1 jablko, 1 hruška, 1 banán, 1 pomeranč, 2 broskve, 4-5 meruněk, 20 hroznů, 300 g melounu, 200 g melounu. A pokud hodláte zhubnout, pak byste neměli překročit 1-2 ovocné jednotky. Jsi spokojená se svou postavou? Pak si můžete dovolit 3 jednotky.
Mimochodem, citrusové plody pomáhají zhubnout – jsou bohaté na flavonoidy, které hrají důležitou roli při odbourávání tuků. Vedoucí katedry obecné hygieny Běloruské státní lékařské univerzity, kandidát lékařských věd, docent, specialistka na zdravou výživu Natalya Batsukova považuje grapefruity za velmi užitečné. Díky obsahu flavonoidu naringinu v našem těle se aktivuje choleretická funkce jater, účinně se odbourávají tuky ve stravě, zlepšuje se metabolismus a metabolismus cholesterolu. Naringin je obsažen v hořkých průsvitných interlobulárních přepážkách, proto je pro tyto účely vhodnější konzumovat grapefruity bez loupání lalůčků.
Proč věříme, že ovoce je velmi zdravé? Možná také proto, že v mnoha lesklých časopisech se o tom neustále mluví. Přesvědčivě vypadají i tam zveřejněné tabulky kalorického obsahu (u ovoce je poměrně nízký). Například 100 g jablek obsahuje pouze 45-50 kcal. To je 4,5krát méně než u žitného chleba. Ani banán není tak dobrý jako chleba – jen 65 kcal. Zeptejte se, proč tak málo? Tajemství je jednoduché: obsahují hodně vody. Ale obsah kalorií v sušeném ovoci je mnohem vyšší – jsou kaloričtější než chléb.
Sušené ovoce se však od sušeného ovoce liší. Jako nízkokalorická svačina po celý den mohou sloužit například sušená jablka a hrušky. Zatímco sušené švestky, sušené meruňky a rozinky mohou kaloricky konkurovat sladkostem a koláčům. Pokud tedy nechcete přibrat pár kilo navíc, držte se s mírou: jeden kousek sušených meruněk nebo sušených švestek, nakrájený a přidaný do ranní ovesné kaše, vaší postavě určitě neuškodí, ale tucet takových sladkosti se vám určitě usadí jako tuk v pase.
Banány, broskve, hrozny a další sladké ovoce samotné v přiměřeném množství nezasahují do hubnutí, ale dokonce pomáhají tím, že nasycují tělo nezbytnými vitamíny, minerály a mikroelementy. Stačí dodržet několik pravidel:
