Je možné jíst bílá semena v melounu?

Na co je třeba pamatovat při nákupu melounu nebo melounu? Jaké doklady by měl mít prodávající? A jaké jsou důsledky nákupu melounů „z podlahy“? Odpovědím na tyto a další otázky byl věnován online briefing (0+), který proběhl v tiskové agentuře Penza-Press 14. srpna.

O pravidlech prodeje a nákupu melounů hovořil vedoucí oddělení Penza pro pomoc rozvoji malého a středního podnikání. Olga Žovťjaková a specialista Krajského centra hygieny a epidemiologie Valentina Kotová.

Hera: Kolik legálních prodejen máme v Penze, kde se prodávají vodní melouny?

Arkady: Kde v Penze prodávají melouny legálně?

Olga Zhovtyak: Ve městě je asi 1000 obchodů s potravinami, téměř polovina z nich má fresh zóny, kde si můžete koupit melouny a melouny. Kromě toho je letos ve městě 40 maloobchodních prodejen, asi 18 veletrhů a dva trhy: na ulici. Bakunina, 9 a Bakunina, 2. Kontrola je vykonávána všude, a to jak vnitřní kontrolou vedení prodejny, tak dozorovými orgány. Zákazníkům doporučujeme, aby se obraceli pouze na legální místa prodeje melounů. Seznam povolených bodů je na webu městské správy a je veřejně dostupný.

Adresa (umístění nestacionárního maloobchodního zařízení) nebo adresní označení nestacionárního maloobchodního zařízení

Leninský okres:

ulice. 8. března 15
ulice. Karpinsky, 45,

Suvorova ulice, 198
Karpinskogo ul., 22a

Puškinova ulice, 43a
Bakunin Street/Stavskogo Street, 12

Karpinsky ulice, 39
Puškinova ul./Bekešská ul., 32
Puškinova ulice, 15

Oktyabrsky okres:

ulice. Rakhmaninova, 38,

ulice. Rachmaninová, 43
Stroiteley Ave., 64/Ladozhskaya St., 49,

vesnice “Neftyannik”
Stroiteley Ave., 42

Lyadova ul., 48
Kronstadskaya ul., 1
Pobeda Ave., 144

Odesskaya ul., 2
Svatý. 65 let vítězství, 5

Pobeda Ave., 95
Rachmaninova ul., 7

Ternopilskaja ulice, 7
Stroiteley Ave., 80a

Stroiteley Ave., 134a
Stroiteley Ave., 154

Stroiteley Ave., 170
Stroiteley Ave., 25

Lenin st., 16
Rakouská st., 3a
Rakouská ulice, 165
ul. Ladožskaja, 142

Okres Pervomajsky:

ulice. 40 let října, 22
Kizhevatova ul., 15a
Ternovskogo ul., 160

Železniční oblast:

ulice. Antonova, 11.-15

Svatý. Dzeržinskij, 33
ulice. Novo-Kazanskaya, 18a
ulice. Tolstoj, 10
Antonova ul., 9
Egorova ul., 2a

Larisa: Kdy je bezpečné kupovat vodní melouny? Prodávají se téměř od května-června – znamená to, že jsou 100% vypěstovány pomocí chemikálií? Od jakého období do jakého období můžete melouny bezpečně koupit, když je riziko, že jsou napumpované dusičnany, minimální?

Valetnina Kotová: Vodní melouny je nutné zakoupit od srpna. Za nejnebezpečnější jsou považovány rané vodní melouny, protože dozrávají nepřirozeně. Dusíkatá hnojiva podporují jejich zrání, a tak meloun hromadí zvýšené množství dusičnanů, což může mít negativní dopad na zdraví. Důrazně doporučujeme konzumovat vodní melouny, které dozrávají přirozeně. Tam, kde je obchod legální, je prováděna přísná kontrola produktů. V průvodních dokumentech je uvedeno, odkud zboží pochází a skutečný obsah dusičnanů v něm. Tyto doklady si spotřebitel může vyžádat u prodávajícího a ověřit si, jaký obsah nebezpečných látek je ve výrobku.

Otravu mohou způsobit nejen dusičnany v melounu, tento produkt je sám o sobě nebezpečný z hlediska zdravotních problémů. Meloun obsahuje hodně sacharózy a fruktózy, tedy sladkých látek, které jsou výbornou živnou půdou pro rozvoj mikroorganismů. Při koupi melounu by tedy kupující měl vidět, že je celý, bez poškození, prasklin, neměl by se krájet, protože se mikroorganismy z povrchu okamžitě dostanou dovnitř. Nemůžeš si koupit půlku melounu. Doma meloun nezapomeňte důkladně umýt. Je lepší si ho koupit v objemu, ve kterém ho rychle spotřebujete. Dá se skladovat v lednici dvě až tři hodiny. Často se v případě otravy ukáže, že meloun byl několik dní skladován nebo byl zakoupen shnilý nebo rozřezaný. To vše vede ke zdravotním problémům.

Sveta Igoshina: Proč je na krajnicích v Penze tolik prodejních míst pro melouny a melouny? Navíc obchod pochází ze země. Absorbují všechny tyto nečistoty a prach. Proč neexistuje žádná kontrola?

Olga Zhovtyak: Takové body nejsou legální. Každý den pořádáme razie v každé městské části. Kontroly provádíme společně s policií a často se toho účastní zástupci Rosselchoznadzoru. Denně nacházíme nepovolené body, hlavně se nacházejí na dálnici M-5, nacházejí se na průjezdných místech, například na zastávkách. Nedoporučujeme tam nakupovat výrobky, často prodejce nemá zdravotní průkaz;

Pokuty za neoprávněný obchod: pro jednotlivce – od jednoho a půl do tří tisíc rublů, pro jednotlivé podnikatele – od pěti tisíc rublů. Policejní orgány navíc sepisují další protokol a další sepisuje služba Rosselchoznadzor.

Host: Jaké telefonní číslo mohu použít k reklamaci, když vidím, že prodávají od podlahy?

Olga Zhovtyak: Můžete kontaktovat vedení města nebo městské části v místě podnikání, zavolat na recepci nebo naše oddělení spotřebitelského trhu: 54-19-04, 68-69-80, 68-65-72. Na každou skutečnost určitě odpovíme.

Zhenya: Jaké dokumenty mám právo žádat od prodejce melounu?

Valentina Kotová: Hlavní věc, která spotřebitele zajímá, jsou otázky bezpečnosti. Prodejce musí mít protokoly o laboratorních testech pro výzkum těchto produktů. Obsah dusičnanů ve vodních melounech by neměl překročit 60 mlg na kg, v melounech – 90 mlg na kg. To vše by mělo být zapsáno do protokolů. Domnívám se, že kupující by měli tyto doklady vždy vyžadovat pro ochranu svého zdraví.

Olga Zhovtyak: Upozorňujeme, že na prodejním místě musí být vždy uvedena cedulka o podnikateli, který činnost vykonává. Pokud se prodá nekvalitní výrobek, vždy existuje možnost konkrétně se na někoho obrátit s porušením zákona.

Redaktorka tiskové agentury Penza-Press Galina Popova: Existují nějaká kritéria pro správné skladování vodních melounů?

Olga Zhovtyak: Pro prodej, včetně melounů, jsou stanoveny hygienické normy a pravidla. Kvalita a podmínky skladování produktů jsou sledovány oddělením Rospotrebnadzor. Na jejich stránkách jsou doporučení pro výběr melounů a melounů.

Sanek: Jak poznáte, že melouny neobsahují dusičnany?

Valentina Kotová: Existují domácí metody, jak zjistit, zda meloun obsahuje dusičnany nebo ne. Semena naznačují zralost melounu – měla by být černá, ne bílá. Můžete také vzít jeho dužinu a rozpustit ve vodě. Intenzita zbarvení může být použita k posouzení obsahu dusičnanů. Pokud se voda změní na světle růžovou, znamená to normální obsah dusičnanů nebo jejich nepřítomnost, pokud voda získá intenzivní růžovou nebo načervenalou barvu, znamená to vysoký obsah. Můžete si také zakoupit měřiče dusičnanů a provést test.

Galina Popová: Co dělat, kam se obrátit, když doma zjistíte, že meloun obsahuje dusičnany?

Valentina Kotová: Jak již bylo zmíněno, kupující musí znát podrobnosti o prodávajícím a zavolat na výše uvedená čísla. Naši zaměstnanci na takové momenty okamžitě reagují. Pokud se ukáže, že je obsah dusičnanů zvýšený, pak bude následovat zákaz obchodování a další řízení.

Anonymní: Když si koupíte vodní melouny, nedají vám účtenky, tak jak můžete později podat reklamaci, když jste byli otráveni?

Olga Zhovtyak: Každý spotřebitel má právo vyžádat si prodejní doklad.

Kolja: Jak mám pochopit, že jsem byl otráven melounem?

Valentina Kotová: Po konzumaci melounu nebo melounu může trvat čtyři až šest hodin, než se objeví příznaky otravy. Objeví se gastrointestinální potíže, zvracení, řídká stolice, slabost a může se zvýšit teplota. Pokud se váš zdravotní stav stále zhoršuje, měli byste se poradit s lékařem. Pokud k tomu dojde, naše centrum obdrží nouzové oznámení z nemocnice. Vždy se pacienta zeptáme, kde byl meloun zakoupen, a snažíme se na toto místo zajít produkty analyzovat. Často se ale stává, že si za to mohou samy oběti: buď nedodržely pravidla pro skladování vodních melounů, nebo byly shnilé či pořezané.

Elena: Kolik melounu potřebujete sníst, abyste zemřeli na otravu?

Valentina Kotová: Velmi nebezpečné jsou vodní melouny obsahující dusičnany, které se mění na dusitany – to je pro tělo jed, ovlivňuje buňky, tkáňové dýchání, je narušen metabolismus kyslíku, to ovlivňuje centrální nervový systém. Postiženy jsou téměř všechny orgány. Pokud se jedná o akutní otravu a obrovský obsah dusičnanů, tak je možné všechno, ale takové případy jsme neměli. Obecně platí, že dusičnany, pokud je jich nadbytek, tak se v těle hromadí, přirozeně z toho nic dobrého nevzejde.

Anatoly: Nenecháme se příliš zastrašit? Ani jeden z mých přátel se nikdy neotrávil melounem nebo melounem, i když si moc nevybírají, kde nakoupí a hlavně nežádají doklady.

Valentina Kotová: Je skvělé, že to tak je. Vždy je ale lepší předcházet než léčit. Chceme zvýšit gramotnost kupujících, měli by znát nebezpečí, která tyto produkty představují.

Galina Popová: Existují nějaké kontraindikace pro to, kdo by neměl jíst melouny?

Valentina Kotová: Vodní melouny jsou považovány za dezertní pokrmy a musí být konzumovány správně. Meloun se doporučuje konzumovat dvě hodiny po jídle. Pokud je produkt konzumován s obědem, negativně to ovlivní proces trávení jídla. Tento produkt se konzumuje jako nezávislé jídlo, s mírou, neexistuje jasná norma, ale není třeba se přejídat. Neměli byste ho jíst ani nalačno.

Přístav: Mohou těhotné ženy a děti jíst meloun?

Valentina Kotová: Je to možné, ale v souladu s normami a pravidly. Všeho by mělo být s mírou.

Lika: Jaká velikost melounu je nejlepší? Jsou bílá semena v melounu nebezpečná?

Valentina Kotová: Vodní melouny mohou být různé velikosti, je vhodné zvolit střední. Je považován za nejbezpečnější. Při výběru je několik bodů: měla by být suchá stopka, nažloutlá skvrna na boku, což naznačuje, že meloun je zralý a dlouho leží na zemi. Povlak melounu by měl být jednotný a lesklý.

Ilya: Je škodlivé jíst semínka melounu?

Valentina Kotová: Bílá semena označují nezralý meloun. Ať už se dají jíst nebo ne, žádné striktní zákazy zde neexistují. Pokud meloun neobsahuje dusičnany, tak se není čeho obávat.

Nina L.: Mnoho lidí mluví o výhodách melounové diety. Je to opravdu tak účinné a jak je to bezpečné pro zdraví? Kolik dní můžete jíst melouny, aniž byste poškodili své tělo?

Valentina Kotová: Kalorický obsah vodního melounu není vysoký, skutečně existují takové diety. Ale jako specialista na hygienu potravin řeknu, že člověk by měl konzumovat všechno: bílkoviny, tuky i sacharidy. Pokud jdete na čistou melounovou dietu, musíte mít za prvé zcela zdravé tělo. Nemohu dát jasná doporučení, jak dlouho na takové dietě zůstat. Opakuji, ve všem musí být míra.

Arthur: Jak získat licenci na prodej melounů?

Olga Zhovtyak: Právní předpisy Ruské federace nestanoví licenci. Smlouvy o prodeji zeleniny a ovoce uzavíráme od 1. května do 31. října. Je nutné dodržovat hygienické normy a pravidla, která jsou stanovena zákonem, a dodržovat právní předpisy na ochranu práv spotřebitelů. Podnikatel to musí vědět a těmito požadavky se řídit.

Pokud s tím chce člověk skoncovat, tak si v první řadě musí najít místo, pak se seznámit se zákony a dodržovat je.

111: Jaké jsou příznaky zkaženého nebo „chemického“ melounu?

Valentina Kotová: Známky dobrého melounu jsou stejné jako známky vodního melounu. Povrch melounu by měl být rovný, hladký, bez poškození, prasklin a hlavně nenahnilý. Když meloun doma nakrájíte, je cítit přirozené aroma, bez známek zkažení nebo kyselého zápachu.

Mnoho prodejců vyřezává shnilá místa a prodává kousky melounu za velmi snížené ceny, lidé je ochotně vykupují. V tom je velmi velké nebezpečí. V melounu se okamžitě začnou vyvíjet patogenní mikroorganismy, které mohou vyústit ve velmi těžkou otravu.

Olga Žovťjaková: Za sedm měsíců roku 2018 bylo vypracováno více než 800 protokolů pro neoprávněný obchod s melouny. Tomu věnujeme velkou pozornost.

Valentina Kotová: V letošní sezóně zatím nedošlo k žádným otravám melouny, ale to ještě není ukazatel. Každý rok jsou ojedinělé případy, ale hromadné otravy nejsou. Často přicházejí s akutními střevními infekcemi, v minulosti jedli hodně potravin, včetně vodních melounů.