Jaké je nejlepší dřevěné uhlí na grilování?
* Recenze toho nejlepšího podle redakční rady expertology.ru. Na výběrová kritéria. Tento materiál je subjektivní, nepředstavuje reklamu a neslouží jako průvodce nákupem. Před nákupem je třeba se poradit s odborníkem.
S příchodem léta se objevuje velké množství lidí, kteří relaxují v přírodě. Maso vařené na dřevěném uhlí je nabízeno jako gurmánský pokrm. Nezodpovědný postoj k výběru dřevěného paliva však může vést ke zhoršení chuti dovedně kořeněného kebabu. Tuzemský trh nabízí obrovskou škálu tuhých paliv v papírových pytlích. Liší se velikostí a cenou. Naši odborníci vám pomohou pochopit složitost výběru uhlí pro grilování.
Jak vybrat kvalitní dřevěné uhlí na grilování
Pohledy. Kvalita grilovacího uhlí závisí na surovinách použitých při výrobě.
- Bříza je považována za nejlepší druh dřeva pro výrobu uhlí. Neuvolňuje karcinogenní sloučeniny, snadno se zapaluje, produkuje teplo po dlouhou dobu a má přijatelnou cenu. Březové uhlí má sytou antracitovou barvu a při hoření se na povrchu tvoří drobné jiskry.
- Dubové uhlí je velmi husté a těžké. Takové tuhé palivo se doporučuje pro dlouhodobé vaření například v kavárně nebo při firemní akci. Cena dubového uhlí je ale vysoká a vznikají problémy se zapalováním paliva.
- Borové nebo osikové uhlíky velmi rychle vyhoří. Uživatelé mají na přípravu pokrmu asi 20 minut. Tento druh uhlí má nejnižší cenu, ale abyste uživili veselou společnost, budete si muset pořídit více než jedno balení paliva. Navíc při spalování takové palivo vydává nepříjemný zápach, jeho šetrnost k životnímu prostředí je odborníky zpochybňována.
Spotřeba paliva. Většina kupujících nakupuje uhlí s velkou zásobou, protože neznají jeho spotřebu. Mezi množstvím surovin a hmotností marinovaného masa existuje přímá úměra.
- V případě březového uhlí platí jednoduchý vzorec 1:4. To znamená, že na přípravu 4 kg masných výrobků je potřeba 1 kg březového uhlí. Hovoříme o vysoce kvalitních produktech značky A.
- Neoznačené dřevěné uhlí nejčastěji obsahuje měkké dřevo nebo osiku. Jeden grilovací dresink vystačí pouze na uvaření jedné porce kuřete.
Triky výrobců. Mnoho kupujících ani netuší, že bezohlední výrobci dřevěného uhlí používají řadu triků ke klamání.
- Nejběžnější je použití levných surovin. Nejčastěji se produkty nízké kvality prodávají podél silnic, na trzích a v obchodech s levnými řetězci. Pokud je na obalu uvedeno „dřevěné uhlí“ bez uvedení složení, jedná se o produkt tepelného zpracování osiky, borovice nebo smrku.
- Pokud se vám ale podaří najít tuhé palivo označené jako „bříza“, neměli byste polevit. Někdy je to jen podvod, ale často je háček v mase. Místo 3 kg můžete do balení stejného objemu dát jen 2,5 kg.
bezpečnostní opatření. Nezkušení uživatelé se při zapalování uhlí často popálí. Nejčastěji je příčinou speciální kapalina pro vytváření ohně. Zákon omezuje použití pouze tekutých parafínů, ale výrobci často přidávají průmyslový líh, éter nebo petrolej, které jsou náchylné k náhlému vznícení. Kvalitu tekutiny můžete určit čichem. Tekutina na bázi parafínu voní jako roztavená svíčka. Uhlí polité lehčí tekutinou je nejlepší zapálit pomocí dlouhé větvičky nebo dřevěné štěpky. Ruka by měla být chráněna plátěnou rukavicí.
K recenzi jsme vybrali 7 nejlepších výrobců dřevěného uhlí na grilování. Všechny společnosti prodávají své výrobky na ruském trhu. Při přidělování míst byl zohledněn názor odborné veřejnosti a zpětná vazba od tuzemských spotřebitelů.
Hodnocení nejlepších výrobců dřevěného uhlí pro grilování
| Nominace | místo | výrobce | Hodnocení |
| Hodnocení nejlepších výrobců dřevěného uhlí pro grilování | 1 | Supergril | 5.0 |
| 2 | Weber L. Trvající | 4.9 | |
| 3 | CHARCO | 4.8 | |
| 4 | SevZapUgol | 4.7 | |
| 5 | Каждый день | 4.6 | |
| 6 | Kemp Palisad | 4.5 | |
| 7 | Grillkoff | 4.4 |
Supergril
Produkty ruské společnosti Supergrill vám umožní rychle připravit váš gril na přípravu chutných a zdravých pokrmů. Výrobce nabízí domácím spotřebitelům dřevěné uhlí a suché palivové dřevo vynikající kvality. Mají vysoký přenos tepla a uhlí je ohnivzdorné, protože netvoří silný plamen. Bříza severní se používá k výrobě tuhého paliva. Při spalování uhlí odborníci nenašli karcinogenní sloučeniny. Značka získává naše hodnocení za pohodlné a spolehlivé balení a také za zahrnutí ventilátoru pro zapalování v sadě.
Milovníci venkovní rekreace ocenili kvalitu uhlí Supergrill, snadné balení a vysoký přenos tepla. Uhlíky rychle vzplanou a dlouho doutnají.
Hodnota
- vysoký přenos tepla;
- rychlé zapálení;
- spolehlivé a pohodlné balení;
- rozumnou cenu.
Omezení
- nenalezeno.
Jak je to jiné S nástupem jarní venkovní sezóny se papírové sáčky s černým palivem prodávají téměř všude: na čerpacích stanicích, v kavárnách na okraji města a dokonce i na okrajích dálnic. Více než polovinu z toho ale tvoří nekvalitní zboží. Po otevření sáčku zjistíte, že je v něm spousta prachu, který není vhodný ke smažení, a zbylé uhlí není schopno udržet rovnoměrné spalování po dlouhou dobu: jedna náplň grilu stačí sotva na uvařit jednu várku masa. Existuje několik druhů tohoto oblíbeného paliva, z nichž ne všechny jsou vhodné pro vaření šťavnatého a chutného masa. ● Nejoblíbenějším uhlím v Rusku je bříza. Je to dáno nejen tím, že bříza je v našich končinách běžná, ale také jejími kvalitami. Toto palivo je hypoalergenní, snadno se vznítí, dlouho hoří a mnohem lépe drží teplo než jiné materiály v této cenové kategorii. Pravidlo „1 až 4“ je známé: s 1 kilogramem březového paliva můžete usmažit 4 kilogramy masa. ● Bezohlední prodejci se často snaží prodávat borové uhlí pod pláštíkem březového uhlí. Je snadné rozlišit borovici od břízy: borové palivo má matnou, bohatou barvu, bez lesku a bříza má lesklé inkluze. Kromě toho jsou na koncových částech bývalého stromu vidět výrazné radiální pruhy – to je stopa pryskyřice, která se odpařila v důsledku pyrolýzy palivového dřeva. Tento materiál stačí k udržení dobrého tepla po dobu 20-30 minut, takže pro velkou společnost nebude jeden pytel takového paliva stačit. A maso získá lehce znatelnou hořkou chuť. ● Modřín se používá jako materiál pro brikety. Toto palivo má určité odlišnosti od konvenčního uhlí, které závisí na výrobní společnosti. Například, šestihranné brikety od firmy Kamado hoří 8 hodin, neobsahují žádná přidaná pojiva (například škrob) a mají obsah popela asi 4 procenta: téměř veškerý materiál shoří a nezanechává popel, který je třeba po použití borovice nebo břízy odstraňovat z grilu. ● Oblíbené je i dubové uhlí: je hutné, těžké a dlouho hoří. Oblíbený je v letních kavárnách a restauracích, kde se neustále vaří, ale při běžném grilování nebo grilování bude problematické ho zapálit. Kvalita paliva do značné míry závisí na tom, jak bylo vytvořeno. Při prodloužené pyrolýze a bez teplotních skoků se získá kvalitnější materiál s malým počtem trhlin. Velký vliv má také míra vysušení palivového dřeva před vložením do pece: rychlým odpařováním vlhkosti se struktura dřeva naruší, uvolní a křehne.
Jak vybrat správné dřevěné uhlí na grilování
Když jsme se zabývali hlavními typy, pojďme se pustit do problému výběru správného výběru pro tento oblíbený produkt. Dobré dřevěné uhlí na grilování zjistíte bez otevírání sáčku – je lehké, malé na dotek a přes sešité strany sáčku nepropadává prach. Prodejce vám pravděpodobně nepovolí rozřezat papírový sáček a podrobněji prozkoumat každý kus, takže se budete muset navíc spolehnout na informace na obalu. Čím méně, tím nižší je šance na získání kvalitního paliva. 
Na obalu musí být uvedeny následující informace: ● název; ● země a výrobce; ● účel; ● podmínky skladování; ● vlastnosti produktu; ● certifikáty; ● oficiální adresa výrobce. Pokud to není na papírovém sáčku, měli byste přemýšlet o nalezení lepšího produktu. Dále mohou být uvedeny informace o složení a ochranné známce, datum výroby a balení, datum spotřeby atd. Rozhodně byste měli věnovat pozornost formulaci, kterou výrobce používá k popisu produktu. Čím širší je definice, tím větší je pravděpodobnost získání špatného paliva. Pokud je na pytli napsáno „dřevo“, můžete si být jisti, že obsahuje borovici (o jejíchž vlastnostech jsme psali výše) a „cennými druhy“ mohou být i jehličnany. 
Kde koupit správné dřevěné uhlí na grilování
Existuje mnoho míst, kde si můžete uhlí koupit, ale nákup na oblíbených místech je jako hrát loterii, kde je šance na prohru velmi vysoká. ● Levné obchodní řetězce a minimarkety na čerpacích stanicích nejsou nejlepší variantou nákupu. Jsou zaměřeny na velký proud lidí, kteří si jen potřebují rychle koupit něco na smažení masa a konečně vypadnout z města, takže pod názvem „dřevěné uhlí“ prodávají nejčastěji levnou borovici nebo osiku, s vysokým obsahem prachu. Březové palivo nemůže být levnější než 100 rublů za tři kilogramy. ● Na stáncích a tržištích u silnic je také vysoká pravděpodobnost, že obdržíte zboží nízké kvality. V některých případech můžete dokonce získat obzvláště špatné uhlí, které se při přepravě na místo pikniku rozpadne na prach. ● Nejlepší je nakupovat na specializovaných trzích nebo v internetových obchodech. V nich je nekvalitní zboží odmítnuto, pokud ne ve fázi výběru dodavatele, pak při příjmu šarže. Zároveň se můžete vždy zeptat a dostat odpověď: obvykle taková místa zaměstnávají zkušené prodejce, kteří znají jejich produkty. Při nákupu byste se měli zaměřit na tvarový faktor kusů. ● Drobivé kousky z běžného papírového sáčku, na který je každý zvyklý, se snáze zapálí, ale také mnohem rychleji vyhoří – takový materiál se hodí, pokud je piknik krátkodobý a grilování je pro malou společnost . ● Briketované stlačené uhlí je vhodné pro velkou společnost. Poskytuje rovnoměrné teplo po celou dobu spalování a nemá žádný cizí zápach.
Závěry
● Palivo nakupujte nejlépe ve specializovaných prodejnách, nikoli v minimarketech nebo u prodejců na okraji silnic. ● Před nákupem si musíte vyhodnotit informace na obalu a ohmatat kousky přes papír. ● Optimální velikost kousků uhlí na grilování je 5 x 5 centimetrů a váží asi 50 gramů. ● Neměl by mít pronikavý chemický zápach. ● Pokud kus dobře absorbuje vodu, nebude dobře udržovat spalování. ● Při hoření by neměl být otevřený plamen, pouze rovnoměrné teplo. ● Výběr závisí na velikosti společnosti a době trvání pikniku. ● Z běžného uhlí je nejlepší zvolit břízu kategorie A.
